밑반찬으로 좋은 콩자반 맛있게 만드는법
몸에 좋은 콩자반
가족들이 맛있게 많이 먹었으면 하는
반찬 중에 한 가지~
그래서 부드럽고 촉촉한
콩자반 맛있게 만드는 법을
포스팅해본다
4인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/9냉동실을 정리하다가
오래된 서리태가 나왔다
이래서 냉동고는 6개월에 한 번씩
정리할 필요가 있다는~
냉동실에 들어가는 식자재도
날짜를 써 놓는 게 좋다
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STEP 2/9냉동실에 있던
서리태 한 봉지를 뜯어서
찬물에 담가서 불려주었다
레시피는 두컵 분랑을 기준으로
작성됨
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STEP 3/9바로 조리할 수 없는 반찬 중에 한 가지~
한 두시간을 불려준다
서리태 2컵을 불려주니 양이 꽤 많다
-
STEP 4/9물을 넉넉하게 넣고
끓여준다
센 불에 15분에서 20분쯤
삶아주고 물을 적당히 남겨두고
따라낸다
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STEP 5/9물은 콩 양에 절반쯤만
남기고 덜어낸다
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STEP 6/9그리고 간장과 올리고당을
넣어 끓여준다
-
STEP 7/9많이 졸여주고 맛을 본 뒤
입맛에 맞게 간장과 설탕을
가감해 주면 된다
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STEP 8/9거의 다 졸여졌을 때
참기름과 깨를 뿌려준다
-
STEP 9/9통깨를 넉넉하게 넣어 주고
참기름까지 넣어 주니
반질 반질 윤기가 흐르는 콩자반~^^
자꾸 손이 간다
음식은 늘 바로 만들어 먹을 때가 가장 맛있고
이렇게 만든 콩자반은 냉장 보관을 해도 아주 촉촉하고 부드럽다
- 부드럽고 딱딱하지 않으면서
짜지 않아 많이 먹어도 좋은
밑반찬이다
밥 먹기 전에
아이가 배가 보프다 하니
작은 접시에 조금 덜어주었다
밥 없이도 맛있게 한 접시 비운다^^
4.88
리뷰별점
포토 후기(3)
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행복한 전진~*리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다 ~^^2024.09.19 21:12 -
희주리뷰별점콩자반~~~~~2023.05.11 01:31 -
계란후 라이리뷰별점맛나ㅠㅠㅡㅜ2019.08.08 09:15 -
602리뷰별점너무 부드럽게 잘 됬어요!! 전 농도가 걸쭉해지지는 않더라고요 ㅠㅠ 그래도 다들 맛있대요!!!2019.07.09 21:46
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