2인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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생략가능
- 양념
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조리순서
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STEP 1/14전복을 깨끗이 씻어주세요
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STEP 2/14숟가락을 전복뚜껑바닥에 바짝대고 힘을주어 긁어 떼어냅니다.
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STEP 3/14살짝얼었던거라 잘떨어지네요.
내장과 살을 잘 분리하고
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STEP 4/14내장은 따로 놓아둡니다.
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STEP 5/14몸통 끝쪽의 이빨을 뽑아내고 깔끔히 잘라내줍니다.
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STEP 6/14몸통중에 가운데 제일 예쁜 부분을 잘라서 두고
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STEP 7/14나머지는 조각내어 줍니다.
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STEP 8/14참기름을 두르고 (약불)
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STEP 9/14예쁘게 잘라둔 살을 볶아서 따로 놓아두세요.
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STEP 10/14나머지 살을 넣고 볶다가 물을 700ml 넣어줍니다. 강불로 올려주세요. 햇반을 하나넣고 잘 풀어 줘요 (물이 많아보이지만 졸아듭니다.) 다진마늘도 좀넣고 끓여주세요. 물이 좀 많은 죽처럼 보일때까지
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STEP 11/14내장은 믹서에 갈아주세요. (덩어리가 끓여지면 많이 비려요) 끓고있는 죽을 저으면서 갈려진 내장을 넣어주세요. 저으면서!
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STEP 12/14안넣어도 되는데 다져논게 있는 바람에 야채를 넣었어요. 부추도 약간
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STEP 13/14적당한 농도가 되면 소금간을 약간만 하고
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STEP 14/14아까 볶아 둔 전복을 고명으로 예쁘게 올려줍니다.
- 고명은 이왕이면 꼭 해주세요.
완성 후 그릇에 담고 참기름을
약간만 둘러주셔도 좋아요.
간은 세게 하지마세요.
기호에 따라 간장.
4.67
리뷰별점
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늘푸른 조선화리뷰별점쉽게 해 먹을수 있는 요리였어요 맛있게 잘 먹었습니다2020.01.29 06:53 -
삐삐밴드리뷰별점간편하게 잘 해서 먹었어요. 살짝 응용하기 좋네요.2019.09.15 20:32 -
elleh****리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다 고맙습니다 ㅎ2018.12.04 09:19쉐프의 한마디요새날씨에 딱이네요 전복죽. 도움이되었다니 기뻐요^---^2018.12.04 17:36
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