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톨달

::전복죽:: 고소하고 담백한 바다향기. 어려울 게 없어요

할아버지가 아파서 만든

기본적인 영양식이에요.

한 그릇 뚝딱해서 뿌듯 합니다!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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전복을 깨끗이 씻어주세요
숟가락을 전복뚜껑바닥에 바짝대고 힘을주어 긁어 떼어냅니다.
살짝얼었던거라 잘떨어지네요.
내장과 살을 잘 분리하고
내장은 따로 놓아둡니다.
몸통 끝쪽의 이빨을 뽑아내고 깔끔히 잘라내줍니다.
몸통중에 가운데 제일 예쁜 부분을 잘라서 두고
나머지는 조각내어 줍니다.
참기름을 두르고 (약불)
예쁘게 잘라둔 살을 볶아서 따로 놓아두세요.
나머지 살을 넣고 볶다가 물을 700ml 넣어줍니다. 강불로 올려주세요. 햇반을 하나넣고 잘 풀어 줘요 (물이 많아보이지만 졸아듭니다.) 다진마늘도 좀넣고 끓여주세요. 물이 좀 많은 죽처럼 보일때까지
내장은 믹서에 갈아주세요. (덩어리가 끓여지면 많이 비려요) 끓고있는 죽을 저으면서 갈려진 내장을 넣어주세요. 저으면서!
안넣어도 되는데 다져논게 있는 바람에 야채를 넣었어요. 부추도 약간
적당한 농도가 되면 소금간을 약간만 하고
아까 볶아 둔 전복을 고명으로 예쁘게 올려줍니다.
고명은 이왕이면 꼭 해주세요.

완성 후 그릇에 담고 참기름을

약간만 둘러주셔도 좋아요.

간은 세게 하지마세요.

기호에 따라 간장.

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