중국식 감자볶음 만들기 아삭한 식감이 좋아
중국식 감자볶음은
얇게 채 썰어서 볶아 주는데
찰진 느낌의 식감이 아니라
아삭한 식감이 참 매력적이다
며칠 전부터 먹고 싶던
중국식 감자볶음!
아침에 감자 몇 개 꺼내서
만들어 본다
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/14감자는 깨끗이 씻어서
껍질을 벗긴다
감자 4알을 채썰면 양이 꽤 많이 나온다
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STEP 2/14중국식 감자볶음의 포인트는
최대한 얇게 채 썰어 주기
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STEP 3/14감자 4개를 휘리릭
채 썰어 준다
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STEP 4/14찬물에 여러 번 헹궈서
전분을 씻어내고
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STEP 5/14물기를 털어 낸다
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STEP 6/14끓는 물에 잠깐 데쳐준다
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STEP 7/14무 나물처럼 보이는 감자채~
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STEP 8/14데쳐낸 감자는 바로
물기를 털어내고
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STEP 9/14기름을 두른 팬에
볶아준다
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STEP 10/14식초를 살짝 넣어 주는데
많이 넣으면 신맛이 강해져서
조금만 넣어 주는 게 좋다
소금 반 큰술을 넣으니 간이 닥 좋다
감자의 크기에 따라 소금의 양이 달라질 수 있다
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STEP 11/14감자채는 오래 볶는 것보다
빠르게 휘리릭
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STEP 12/14끓는 물에 한번 삶아 내니
얇게 썰은 감자채가 부서지지 않고
국수 같은 느낌이다
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STEP 13/14아무것도 넣지 않고
감자만 볶아내니 조금 심심한 듯싶어 대파를 넣어준다
오리지날 중국식 감자 볶음은
대파가 들어가지는 않는다
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STEP 14/14확실히 색감이 좋아진 듯~
- 완성된 중국식 감자볶음!
아삭한 식감이 아주 좋다
국수처럼 호로록~~~
밥 없이 감자볶음 한 접시를 딸아이와
먹었다^^
식용유 대신 올리브유를 넣어서
더욱 몸에 좋은 음식으로 많이 먹어도
왠지 날씬해지는 느낌
볶음 음식에 식용유 보다는 올리브유를 넣으면
몸에도 훨씬 좋고 맛도 좋다
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