황태 고추장양념구이 실패없는 비법양념
황태는 어떻게 먹어도 맛나지요
해장국으로 좋은 황태국도 좋고 짭쪼롬하게 무쳐도 밑반찬으로 굿이지요
고추장양념발라 구우면 손님상에 올려도 좋은 근사한 요리가 되지요
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7아주잠깐 쌀뜨물에 담궜다가 건져 물기를 빼 주고
머리, 꼬리, 지느러미 잘라 준비 합니다
쌀뜨물 없으면 생수 사용해도 됩니다
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STEP 2/7껍질쪽에 칼집을 3군데 넣었어요
구울때 줄어들지 않도록..
가위 사용하면 편리 합니다
뼈도 꼼꼼하게 발라 주고..
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STEP 3/7들기름에 간장섞어
황태 배쪽에 발라 줍니다
요 과정은 생략해도 되는데 해 주면 맛이 훨씬 좋아요
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STEP 4/7고추장(1), 고춧가루(2), 매실액(1), 간장(1),
간마늘(1/2), 다진파(1), 생강술(1/2), 들기름(2), 올리고당(2) 넣고 소스 만들어요
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STEP 5/7들기름 두른팬에 올려 앞뒤로 노릇노릇 구워 줍니다
배쪽을 먼저 구워요
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STEP 6/7노릇노릇 맛나게 잘 구워지고 있어요
유장처리 했더니 색이 쪼매 검게 보여요
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STEP 7/7구워진 황태에 양념장을 배쪽에만 듬뿍 바르고
잠시 구워 줍니다
황태 고추장 양념구이 완성입니다
통으로 담아도 좋고
먹기좋게 썰어서 담아도 좋아요
저는 먹기좋게 썰어서 담았어요
5.00
리뷰별점
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행복하람리뷰별점신랑이랑 맛나게먹었어요~ 칭찬도 받고요~ 가시 바르라는걸 생략하고 만들엇다가 신랑목에가시가 걸렷네요;; 꼭 레시피대로 가시 바르세요ㅠㅠ2019.11.21 20:17 -
진안아지매리뷰별점냉장고에 황태가 있어서 따라해 보았어요. 넘 달지않고 맛있게 먹었답니다. 감사합니다.2019.10.07 12:38 -
dnjsej11리뷰별점황태선물이 들어와서 어쩌나 했는데.. 맛있네요! 고마워요^^~2018.06.01 17:46쉐프의 한마디황태는 다양하게 활용이 가능하지요 맛나게드세요2018.06.02 11:55 -
mother.리뷰별점맛있어요2018.02.11 23:21
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