꼬막야채무침, 초고추장에 새콤매콤하게

꼬막야채무침, 초고추장에 새콤매콤하게

겨울에 나오는 제철 꼬막은 정말 맛있죠!! 감칠맛 가득한 육즙에 식감도 쫄깃하니~ 거기에 상큼한 야채들까지. 이걸 새콤달콤한 초고추장 양념장에 버무려 입맛을 확 돋아주는 무침이 완성되었답니다.

3인분

30분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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STEP 1/8

펄펄 끓는 물에 차가운 물 500ml를 붓은 후, 씻은 꼬막을 넣어주세요.
STEP 2/8

한 쪽방향으로 저어가며 중불에서 꼬막을
익혀주면 된답니다. (껍질이 벌어져 안의 살이 보일 때까지~)
STEP 3/8

벌어진 조갯살이 10개 정도 보이면, 건져내 꼬막살만 발라주세요.
STEP 4/8

모든 야채들은 길이에 맞춰 잘게 채 썰어주세요. (고추만 어슷썰기)
STEP 5/8

그리고 위에 써진 양념 재료들을 모두 섞어주 양념장을 만들어주면 된답니다.
STEP 6/8

꼬막에 양념장의 반을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 7/8

여기에 무, 오이, 양파, 당근과 양념장 절반을 넣고 뒤적여주세요.
STEP 8/8

마지막에 상추, 고추, 통깨를 넣고 섞어주면 끝.
여기에 고춧가루를 살짝만 넣어주면 색감이 빨개져 식욕을 돋아준답니다.

: T = 15cc, t = 5cc 기준(계량컵).

요리후기8 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

아빠가음식잘해줄껭

리뷰별점

잘 먹었습니다.

2021.09.22 23:41
은숙 ♡성경

리뷰별점

소스가 정말 맛있어요~ 덕분에 꼬막요리에 자신이 생겼어요~

2020.02.27 23:30
그루터기

리뷰별점

맛 최굅니다

2019.09.24 15:09
김현숙83

리뷰별점

넘 맛있어요 야채랑 새콤하게^^ 깻잎향도 좋고

2019.04.21 00:14

8개의 후기 전체보기 >

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