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봄동겉절이 만드는 법 향긋한 봄동달래무침 레시피
봄 하면 가장 먼저 떠오르는 요리, 이른 초봄 가장 먼저 만나는 채소 봄동! 간단한 손맛만 더 하면 완성되는 봄동 겉절이 만들어 보았어요. 절이지 않고 젓갈과 간장을 배합해서 겉절이양념장을 만들어 갓 만든 김치 특유의 젓갈향이 덜 나게 하면서 알싸하면서도 향긋한 달래를 더해 새콤달콤 입맛 돋는 봄동달래무침! 봄동김치 담굴때 향긋한 달래 더해 보세요~ 더욱 맛있네요.
4인분 60분 이내 초급
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봄동달래겉절이(4인분)
겉절이 양념장
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노하우 영상
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  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 액젓 조리법
  • 양조간장 조리법
  • 굵은고춧가루 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 설탕 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
쿡팁
달래를 더해서 봄동김치를 담굴때는 마지막 식초 1큰술을 더해 주면 달래 특유의 알싸함도 약간 잡아 주면서 새콤달콤 하게 무침해 주심 더욱 맛있답니다. 겉절이 특유의 액젓향을 안 좋아하시는 분들은 액젓+간장을 섞어서 양념장을 만들어 주심 됩니다.
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