부드러운 식감을 가진 연근전 만들기

부드러운 식감을 가진 연근전 만들기

부드럽게 입 안에 녹아들어가는 연근전. 부드럽기만 하면 너무 심심하겠죠! 그래서 연근의 뿌리 끝부분을 잘게 썰어~ 아삭아삭 씹히는 식감을 더해 먹는 재미가 쏠쏠하답니다.

2인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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STEP 1/5

연근의 껍질을 필러로 벗겨준 후,
STEP 2/5

강판에 곱게 갈아주세요.
가장 끝부분은 칼로 잘게 다져 반죽에 넣어주세요. 아삭한 식감이 더해진답니다.
STEP 3/5

곱게 갈아놓은 연근에 달걀, 소금을 넣고 섞어 반죽을 만들어주세요.(금방 변색되니 주의!!)
STEP 4/5

예열된 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 올린 후, 양면을 중불에서 노릇하게 지져주세요.
STEP 5/5

그리고 소스에 찍어 먹으면 끝.

: T = 15cc 기준.

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#연근전 #연근요리 #밑반찬

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