Name: 추운날 생각나는 어묵탕 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어묵; 무; 양파; 느타리버섯; 대파; 간장; 맛술; 다진마늘; 멸치; 다시마; 청양고추; 홍고추

추운날 생각나는 어묵탕 끓이는법

겨울이면 생각나는 어묵탕 끓이는법 시작합니다.

4인분

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바겨사

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STEP 1/8

육수를 먼저 내야 하니 국물용 멸치, 다시마, 다진마늘을 팩에 넣어서 육수를 우려냈어요. 마늘은 그냥 넣어도 되지만 국물을 깨끗하게 하려고 팩에 넣어서 걸러냈답니다.
STEP 2/8

무는 굵게 썰어도 되지만 저는 먹으려고 작고 얇게 썰었어요. 양파도 썰고 대파는 숭덩숭덩 썰어주었지요.
청양고추와 홍고추는 데코로 쓰려고 썰어 놓았어요.
STEP 3/8

간장은 80㎖를 넣었는데 물 양은 체크를 못했네요. 맛술은 5큰술 넣고 끓입니다.
STEP 4/8

어묵이 맛도 조금씩 다르고 크기와 모양도 달라요.
먹기 좋은 크기로 자르고 큰 사각어묵은 꼬치에 끼워줬어요.
STEP 5/8

끓은 육수에 어묵을 넣고 팔팔 끓여봅시다.
STEP 6/8

어묵이 많이 퉁퉁해지고 부풀어 올랐죠?
STEP 7/8

집에 있는 버섯이 말린 표고버섯이랑 느타리버섯 밖에 없어서 느타리버섯과 숭덩숭덩 썰은 대파를 왕창 넣었어요.
생 표고버섯이 있었으면 십자 칼집 내서 올렸으면 더 먹음직했을 텐데 말이죠.
웍에 놓고 먹을 순 없으니 큰 뚝배기에 덜어서 담았어요. 뚝배기에 담아서 덜 식으니까요.
STEP 8/8

담아내면 완성.