낙지 연포탕, 시원한 국물요리
쫄깃탱탱한 낙지! 그리고 바지락, 홍합, 버섯, 무.... 다양한 재료들을 함께 넣어 맛을 낸 시원한 국물. 어찌나 시원한지~ 뭉쳤던 속을 확 풀어주는걸요.
3인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 육수
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껍질채
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7*10cm
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뿌리까지
노하우
조리순서
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STEP 1/8냄비에 물, 무, 양파, 대파를 넣고 센 불에서 뚜껑을 열어 10분 정도 끓여주세요.
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STEP 2/8그리고 멸치, 홍합을 넣고 5분 끓이다가, 불을 끄고 다시마를 넣어 10분간 가만히 놔둬주면 된답니다.아, 홍합은 1분만 삶아 꺼낸 다음, 살을 발라주세요.
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STEP 3/8다 끓였으면 재료를 체에 걸러주면 육수가 완성된답니다.
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STEP 4/8청양고추와 대파는 어슷 썰고, 팽이버섯은 뿌리를 잘라주고, 무와 당근은 길쭉하고 얇게 썰어주세요.대파는 고명 재료이니 있으면~
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STEP 5/8낙지에 밀가루 2T을 넣고 5분 주물러준 다음, 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.연포탕은 산낙지를 사용해야, 비린내 없이 맛있게 즐길 수 있어요.
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STEP 6/8끓인 육수에(850ml 정도) 무, 당근, 액젓, 된장을 넣고 센 불에서 뚜껑을 열어 5분 끓여주세요.
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STEP 7/8그리고 낙지, 바지락, 청양고추, 다진 마늘을 넣고 2분 더 끓여준 후,
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STEP 8/8목이·팽이버섯, 홍합살, 대파, 후추를 넣고 1분만 더 끓이면 끝.
- t = 5cc 기준.
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