아몬드파인애플 현미볶음밥:겨울방학두뇌음식3
필수지방이 부족하면 피로,기억력감퇴,행동과 발달장애,우울증,난독증,주유력결핍장애,자폐증 등을 유발할 수 있다고 해요. 필수지방은 식물성식품과 견과류,등푸른생선에 다량함유되어 있다고 해요.한두번 먹는다고 해결될 문제는 아니지만 엄마가 의식적으로 식단에 위의 식재료 등을 꾸준히 먹이면 도움이 되리라 믿어요^^
1인분 
15분 이내 
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재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5아몬드는 마른 팬에 볶는다
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STEP 2/5닭가슴살은 소금 후추로 밑간을 한 후 깍뚝썰기 한다(여기서는 삶은 닭가슴살이 있어 그걸 이용했다)
파인애플과 양파도 볶음밥 용으로 썰어둔다
볶은 아몬드도 2-3등분 한다
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STEP 3/5팬에 카로티노오일을 두르고 양파를 먼저 볶다가 닭가슴살을 넣고 볶는다
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STEP 4/5현미밥을 넣고 볶다가 양조간장과 액젓(혹은 휘시소스)를 넣어 간을 한다
굴소스를 넣어도 좋고 소금간만 해도 괜찮을 것 같다
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STEP 5/5재료가 모두 충분히 볶아지면
파인애플과 아몬드를 넣고 조금 더 볶아준다
- 파인애플캔이 아닌 생 파인애플을 사용할 경우,신맛이 나므로 파인애플에 올리고당과 물을 동량으로 넣고 졸여서 볶음밥 위에 얹으면 신맛도 가시도 더 맛있어요
닭가슴살은 우유나 쌀뜨물에 담갔다가 밑간하거나 밑간할 때 맛술을 조금 넣어주면 닭비린내를 줄일 수 있어요
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