Name: 추운 겨울, 칼칼하고 시원한 빨강 어묵탕
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 진주홈소세지 19631개; 모둠어묵 1봉; 가래떡 3개; 대파 5cm; 쑥갓 약간; 물 5컵; 다시마 1개; 멸치 15개; 건고추 2개; 무 200g; 양파 1/4개; 대파 5cm; 고추장 1.5큰술; 고춧가루 2큰술; 올리고당 2큰술; 맛술 3큰술; 다진마늘 1큰술; 간장 1큰술; 후추가루 약간

추운 겨울, 칼칼하고 시원한 빨강 어묵탕

몸도 마음도 추운 대한민국의 겨울,

속을 시원~하게 풀 수 있는 음식이 무엇이 있을까요?

답답한 마음 펑! 뚫어주는

칼칼하고 시원한 빨강어묵탕에

어릴적 즐겨먹는 분홍 홈소세지까지 넣으니

추억도 새록새록 떠오르네요

'빨강어묵탕' 들어갑니다~

3인분

30분 이내

아무나

(주)진주햄

재료

재료

어묵탕 육수

물
5컵 구매
다시마
1개 구매
멸치
15개 구매
건고추
2개 구매
무
200g 구매
양파
1/4개 구매
대파
5cm 구매

어묵탕 양념장

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
후추가루
약간 구매

노하우

프랑크소시지 손질법
어묵 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
멸치 손질법
건고추 손질법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
맛술 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

끓는 물에 다시마 1개, 멸치 15개, 건고추 2개, 무 200g, 양파 1/4개 등을 넣고 육수를 끓여주세요
STEP 2/7

작은 볼에 고추장 1.5큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술과 후춧가루를 약간 넣어 얼큰하고 칼칼한 맛을 내게 하는 양념장을 만들어주세요.
STEP 3/7

진주 홈소세지를 꺼내어 두껍게 잘라주세요.
그리고 나무꼬지에 어묵과 홈소세지를 차례대로 꽂아
어묵&소세지꼬치를 만들어주세요
STEP 4/7

넓다란 어묵도 준비하여 어묵꼬지를 만들어주세요
(가래떡꼬치도 GOOD~)
STEP 5/7

채소 우린 육수에서 채소를 빼고, 2번에서 만든 양념장을 넣어주세요.
STEP 6/7

센 불에 양념장을 넣은 물이 끓어오르면
어묵, 홈소세지, 가래떡 꼬치를 넣고 중간불로 줄여 끓여주세요
STEP 7/7

마지막으로 쑥갓과 송송 썰은 대파를 넣어 마무리하면 완성 :)