잡채덮밥~ 맛있는 한그릇 요리
잡채는 정말 언제 먹어도 맛있는 요리죠. 고기, 파프리카, 시금치, 버섯 등등 다양한 재료들이 골고루 들어갔으니 맛이 없을 수가 없겠죠~♥ 반찬으로 먹어도 물론 맛있고, 이렇게 밥 위에 올려 덮밥으로 먹으면 더 맛있겠죠.
3인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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잡채용
- 양념
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조리순서
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STEP 1/133시간 전에 미리 건당면을 찬물에 불려주세요.
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STEP 2/13파프리카, 당근, 양파는 가늘게 채썰기,
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STEP 3/13깨끗이 씻어놓은 시금치는 뿌리 쪽을 잘라내 버려주면 된답니다.
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STEP 4/13예열된 프라이팬에 식용유를 두르고 파프리카, 당근, 양파, 고기를 넣고, 각각에 소금 1꼬집씩 뿌리고 중불에서 따로 볶아주세요.
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STEP 5/13끓는 물(+소금 1/2T)에 목이버섯은 센불에서 30초,
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STEP 6/13시금치는 1분 20초 정도 데쳐주세요.
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STEP 7/13그리고 둘 다 찬물에 여러 번 씻은 후, 체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.
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STEP 8/13그리고 2개다 먹기 좋게 썰어준 다음, 소금 2꼬집 & 참기름 약간을 각각 넣어 조물조물 섞어주세요.
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STEP 9/13불린 당면에 간장, 설탕, 물엿을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 10/13그리고 파프리카, 당근, 양파, 고기, 시금치, 버섯과 후추를 넣고 한 번 더 섞어주세요.
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STEP 11/13예열된 프라이팬에 식용유를 두르고 잡채를 넣고 당면이 익을 때까지 중불에서 볶아주면 된답니다.
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STEP 12/13당면이 다 익으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어준 다음 휘리릭 섞어주세요.싱거우면 굴소스 1/3T을 추가로 넣어주세요.
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STEP 13/13잡채를 밥 위에 올려주면 끝.
- T = 15cc, t = 5cc 기준.
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