6인분 이상
2시간 이상
고급
재료
계량법 안내
조리순서
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STEP 1/9찹쌀은 6시간 이상 불려서 준비합니다.
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STEP 2/9건포도, 호박씨, 잣, 호두 있는대로 재료 준비해주시구요.
깐밤은 먹기좋게 4등분 해줍니다.(참고로 잣, 호박씨는 데코용으로 따로 조금 빼주시면 좋아요.)
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STEP 3/9대추는 씨를 중심으로 돌려 깎아반은 길게 채썰어 주시고 (밥솥에 넣을것)
나머지 반은 데코용으로 쓸거라오른쪽 사진에 왼쪽처럼 가로로 썰어줍니다.
그리고 이때 깎은 대추씨는 버리지 마시고물 3컵정도에 넣어 푹- 고아주세요.
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STEP 4/9이제 얍밥 소스를 만드는데요.
흑설탕 1컵반 / 물 2컵반(대추물) / 진간장 2스푼올리고당 1스푼 / 계피가루 1티스푼
찹쌀넣은 밥솥에 그냥 넣으셔도 되지만 혹시나 설탕이 뭉칠지도 모르니 따로 볼에서 섞고 넣어주심 더 좋답니다.
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STEP 5/9이제 밥솥에 준비한 재료를 모두 넣기만 하면 됩니다.찹쌀을 넣고 좀전에 만든 약밥소스를 넣고그위에 손질했던 재료들을 다 올려줍니다.
(이때 소량의 잣, 호박씨그리고 대추 데코용은 따로 빼고 넣어주세요.)
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STEP 6/9그리고 전기밥솥 잡곡으로 취사!!
밥솥마다 조금씩 차이는 있겠지만 대략 40분정도 걸리더라구요.
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STEP 7/9다 된 밥은 참기름 2스푼을 넣어 뒤적뒤적뭉게지지 않도록 잘 섞어줍니다.
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STEP 8/9모양틀이나 사각 용기에 랩이나 비닐을 깔고모양을 잡아 고루고루 평평하게 담아 주시고, 위에 데코용 재료들을 예쁘게 올려 랩이나 비닐로 덮어 살살 눌러 식혀줍니다.
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STEP 9/9완전히 식으면 먹기좋은 크기로 잘라취향대로 포장을 해주시면 되는데요.
전 예전에 만들었을때 사둔 비닐과 스티커가 있어똑같이 포장해 주었어요.
포장지가 없을 땐 랩으로 해주셔도 충분히 괜찮더라구요.
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4.93
리뷰별점
포토 후기(34)
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김형주세실리아^^♡리뷰별점레시피를 기초로 약밥 만들었는데 넘 만나요. 최고의 레시피예요.^^♡2023.03.19 00:31 -
눈맛리뷰별점레시피대로 첨 만들어 봤어요~~ 설탕은 한컵만 했더니 달기가 딱 좋아요~~ 좋은 레시피 올려주셔서 너무 감사드려요~~2022.11.12 19:43 -
magenta리뷰별점실패없이 됐어요~ 찹쌀 전기밥솥 계량컵3 물도 같은컵 2컵 넣으니 질기는 적당해요 밥솥 눈금은 3컵 쌀의 물량보다 넘어가서 질어질까 걱정했는데 잘됐어요~ 간장 크게 3스푼 넣었는데 싱거운게 약간 아쉬워요 너무 줄였나봐요 다음엔 4큰술~네큰술 반 넣어야겠어요 흑설탕도 넣을때 너무 달아지는거 아니야...? 하고 걱정했는데 별로 안다네요 ㅎㅎ(레시피 찹쌀 4컵기준에 흑설탕 1컵이라서 2/3컵 넣었음) 대추랑 하루견과에서 건포도류만 넣었어요~ 같이 씹히니 단맛은 어느정도 맞춰집니다 다음엔 간장만 더 늘려해보려구요2022.11.06 18:53 -
colatonic리뷰별점외국에 사느라 먹고 싶어도 엄두가 안 나서 시도를 못 해봤었는데, 너무 간단해서 놀라고 맛있어서 또 놀랐어요. 남편이랑 아이도 할머니가 해 준 맛이랑 비슷하다며 좋아라 했어요. 감사합니다^0^2022.08.19 03:55
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