6인분 이상
2시간 이상
고급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9찹쌀은 6시간 이상 불려서 준비합니다.
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STEP 2/9건포도, 호박씨, 잣, 호두 있는대로 재료 준비해주시구요.
깐밤은 먹기좋게 4등분 해줍니다.(참고로 잣, 호박씨는 데코용으로 따로 조금 빼주시면 좋아요.)
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STEP 3/9대추는 씨를 중심으로 돌려 깎아반은 길게 채썰어 주시고 (밥솥에 넣을것)
나머지 반은 데코용으로 쓸거라오른쪽 사진에 왼쪽처럼 가로로 썰어줍니다.
그리고 이때 깎은 대추씨는 버리지 마시고물 3컵정도에 넣어 푹- 고아주세요.
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STEP 4/9이제 얍밥 소스를 만드는데요.
흑설탕 1컵반 / 물 2컵반(대추물) / 진간장 2스푼올리고당 1스푼 / 계피가루 1티스푼
찹쌀넣은 밥솥에 그냥 넣으셔도 되지만 혹시나 설탕이 뭉칠지도 모르니 따로 볼에서 섞고 넣어주심 더 좋답니다.
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STEP 5/9이제 밥솥에 준비한 재료를 모두 넣기만 하면 됩니다.찹쌀을 넣고 좀전에 만든 약밥소스를 넣고그위에 손질했던 재료들을 다 올려줍니다.
(이때 소량의 잣, 호박씨그리고 대추 데코용은 따로 빼고 넣어주세요.)
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STEP 6/9그리고 전기밥솥 잡곡으로 취사!!
밥솥마다 조금씩 차이는 있겠지만 대략 40분정도 걸리더라구요.
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STEP 7/9다 된 밥은 참기름 2스푼을 넣어 뒤적뒤적뭉게지지 않도록 잘 섞어줍니다.
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STEP 8/9모양틀이나 사각 용기에 랩이나 비닐을 깔고모양을 잡아 고루고루 평평하게 담아 주시고, 위에 데코용 재료들을 예쁘게 올려 랩이나 비닐로 덮어 살살 눌러 식혀줍니다.
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STEP 9/9완전히 식으면 먹기좋은 크기로 잘라취향대로 포장을 해주시면 되는데요.
전 예전에 만들었을때 사둔 비닐과 스티커가 있어똑같이 포장해 주었어요.
포장지가 없을 땐 랩으로 해주셔도 충분히 괜찮더라구요.
4.94
리뷰별점
포토 후기(43)
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졔르리뷰별점우와 약식 처음 도전해 보는거였는데 망하면 어떻하지 걱정했는데 완전 대성공이였어요~ 레시피 대로 했더니 너무 맛났어요~2024.11.14 18:41
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은빛리뷰별점레시피 후기 읽어도 보고 해서 약밥 만들어서 친정 엄마 뵈러 갑니다. 맛있게 되었네요. 백미 취사로 했어요...간장은 조금 더 넣고 설탕은1컵만 넣었어요. 맛있습니다.2024.10.13 02:59 -
에스윗리뷰별점여러가지 견과류 남은게 있어 레시피데로 만들었더니 완전 성공 이네요. 식히느라 아직 먹어보진 않았지만 향도 좋고 맛있을거 같네요. 참고로 저는 맛소금 반큰술 넣었답니다. 레시피 감사드립니다.2024.10.09 16:30 -
몽쉐리좋아리뷰별점단거 별로 안좋아하시는분은 흑설탕 1컵만 넣으셔도 될것같아요. 원 레시피로 했더니 우리식구들은 좀 달다고해서 재도전할때는 줄여서 넣었어요. 그리고 간장도 4T로 변경하니 좋더라구요. 맛있게 잘 먹었습니다^^2024.06.04 01:08
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