Name: 윤식당 불고기비빔밥 집에서 맛있게
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 불린 쌀 2컵; 멸치 다시마 육수 2컵; 소고기 160g (불고기감); 시금치 4줄기; 상추 4장; 파프리카 1/2개; 양파 1/2개; 애호박 7cm; 당근 7cm; 달걀 3개; 양송이 3개; 참기름 1.5T; 배즙 1T; 간장 2/3T; 설탕 2/3T; 맛술 1T; 다진 마늘 1t; 후추 조금; 국간장 1t; 깨 약간; 참기름 약간; 다진마늘 약간; 고추장 원하는만큼 (or 간장)

윤식당 불고기비빔밥 집에서 맛있게

알록달록~ 여러가지 맛있는 다양한 재료들이 들어간 비빔밥. 서로의 맛과 향, 식감을 해치지 않고 조화를 이뤄 매력적인 맛이 이 한 그릇에 탄생하죠. 비빔밥은 정말 언제 먹어도 넘 맛있는 것 같아요♥

3인분

60분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

고기 밑간

시금치 밑간

양념

고추장
원하는만큼 구매

or 간장

노하우

다시마육수 손질법
소고기 보관법
시금치 손질법
상추 손질법
상추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
양송이버섯 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
국간장 조리법
깨 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

물 500ml, 다시마 1장(5*7). 손질된 볶은 멸치 8g을 넣고 뚜껑을 열어 중불에서 10분 끓여 육수를 만들어주세요.
STEP 2/10

밥솥에 불린 쌀과 육수 2컵을 넣고 취사 버튼을 눌러 밥을 짓어주세요.
STEP 3/10

양파, 당근, 애호박, 파프리카, 상추, 양송이를 가늘게 채 썰어주세요.
애호박은 속보다 겉 부분을 사용하는 걸 추천.
STEP 4/10

끓는 물(+소금 살짝)에 시금치(뿌리를 자른)를 넣고 센 불에서 1분 데친 후, 물에 여러 번 씻어주세요.
STEP 5/10

그리고 물기를 꼭 짜주고, 시금치 밑간 재료를 넣고 밑간을 한 번 해주세요.
STEP 6/10

잘게 썰어놓은 고기에 고기 밑간 재료를 넣고 섞어주세요.
STEP 7/10

예열된 프라이팬에 식용유를 두르고, 양송이, 양파, 애호박, 당근, 파프리카를 중불에서 살짝 익을때까지 볶아주세요.
소금 1꼬집씩 각각 뿌려 볶아주세요
STEP 8/10

마찬가지로 고기도 중불에서 노릇노릇하게 구워주면 된답니다.
STEP 9/10

그릇 밑에 밥을 깔고, 그 위로 밑재료들을 올려주세요.
STEP 10/10

마지막에 달걀 프라이를 올려준 다음, 참기름(한 그릇에 1/2T 정도)과 양념을 원하는만큼 넣고 섞으면 끝.