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집밥 백선생 고추닭볶음 - 딸에게#
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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즐겨보는 집밥 백선생 재방보다보니
집에  닭다리살도 있겠다
꽈리고추만 있으면 만들 수 있겠더라구요~
딸내미에게 꽈리고추 사오라고 톡해서 사다준 꽈리고추 듬북 넣고
고추닭볶음 만들었어요~!

고추닭볶음

꽈리고추듬뿍~ 고추닭볶음

고추닭볶음만드는법

백선생 레시피 - 꽈리고추, 닭다리살 500g, 건고추 5개, 대파 1대, 통마늘 한줌
양배추 조금, 설탕1.5술, 물1/2컵, 간마늘 1/2술,간장1/3컵

노란장미레시피, - 꽈리고추 200g, 닭다리살 500g, -미림,양파
건고추 3개, 대파 1대, 통마늘 한줌
양배추 조금, 설탕1T,, 물1/2컵, 간마늘 1/2T,간장 4T


꽈리고추
꼭지따고 2~3등분해요~

닭다리살 먹기좋게 잘라요~
백선생은 그냥 사용했지만
전 양파간거,미림에 재워 두었다지요~

통마늘도 슬라이스하고~
대파는 솔솔 썬것과 5cm 길이로  두꺼운건 반 가르구요~
건고추 가위로 잘라 놓구요~
요거 빨간고추 집에서 말린거라죠~

백선생은 양배추도 조금 들어갔는데
냉장고에 있는 양배추가꺼내보니 사망했더라구요~ㅠ.ㅠ

팬에 기름 두르고 닭을 넣고
파, 건고추, 통마늘넣고 볶아요~
전 미리 밑간을 해둔거라 물과 기름이 많이 나오네요~
설탕을 조금 넣어 눌려주고~
전 양파에 재운거라 설탕양도 줄이고~
물을 넣고 졸여요~
이때 간마늘도 넣구요~
간장넣고~
액젓이나 굴소스를 넣어도 좋아요~

꽈리고추 넣어주고
식감있게 휘리릭 볶아주었어요~

꽈리고추가 살아있게 볶는게 관건~

볶으면서 맛난 냄새가 진동한다죠~

꽈리고추 좋아해서 많이 넣었더니 푸르둥둥하네요~ㅎ
술안주로 딱이네요~ㅎ

먹어보니
제 개인적인 취향으로는 꽈리고추를 좀더 졸이듯이 볶았어도 좋았을 것 같아요~
각자 입맛이 다르니깐요~!

 꽈리고추가 약이 올라 어떤건 엄청 매워요~ㅎ

집밥 백선생 백종원님의 레시피가 엄청 인기있으니
딱보고 조건 괜찮겠다하는 메뉴
맨날 먹던 방법에서 새로운 방법의 레시피 배우는 재미가 있네요~

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#노란장미#고추닭볶음#꽈리고추닭볶음#백종원레시피
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