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카리스마정민

고추장삼겹살 숙주넣어식감 살리기

고추장삼겹살을 하는데 냉장고에 사망직전

숙주를 넣으니 식감이 더 좋더군요 ~~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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먼저 양파.파 .숙주를
준비한다.
파채는 씻어 물기를빼준다 .
양념장을 만든다 .
고추가루.고추장.간장.다진마늘.다진생강.청주.물엿.올리고당.후추
(양념 재료 그대로다 넣고 섞어주기)
양념장에 토막삼겹살을
넣어 버무린다.
양념에 버무린 삼겹을
냉장고에 넣어 숙성해준다 .
30분이상
숙성된 양념 삼겹살을
센불에 볶아준다 .
양파넣고 파채넣고 볶다가
고기가 다 잘 익고 간이 베인후
숙주를 넣어주고 숙주가 숨이죽으면 불을끈다 .
접시에담아 통깨를 솔솔뿌려준다 .
채소의 수분때문에 볶을때 많이 튀니까

장갑끼고 볶으세요.
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