- 재료
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- 갈비재움양념
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- 본양념
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에고~ 이놈의 건망증~
딸내미 생일날 La갈비 구워먹고 남긴거
김치냉장고에 넣어놓고 까맣게 잊고 있었다는~ㅋ
통을 열어보니 어찌 이리 말짱하게 있는지~ㅋㅋ
잘 구워서 맛나게 잘 먹었네요~
오늘은 La갈비 타지않게 맛나게 굽는 팁 알려드려요~
La갈비구이
맛나요~La 갈비구이
ㅎ 코스트*에서 양념 La갈비를 팔길래 한팩 사왔다죠~
양념이 과하지않아서 괜찮더라구요~
집에서 양념을 하면 뼈의 핏물을 쫙빼고 양념하는데
파는 건 아무래도 핏물을 제대로 잘 뺏는지가 관건이죠~
양념에 재워서 포장된 갈비 핏물이 나와있을 수 있으니
손으로 쫙쫙 양념을 훝어요~
La 갈비구이 만드는법
갈비재움양념 - 양파1개, 배 반개
본양념 - 다마리간장8T, 간장4T,물엿2T,다진마늘2T,참기름,후추
직접 양념하실 분 참고하세요~
저장용기에 담아두었다죠~
양념이 과하지않는 게
고기본연의 맛을 느낄 수 있다죠~
La갈비 양념하는 방법은 요기로~
http://blog.naver.com/mimi030630/220668318160
일단 양념이 어떤지 시식해봅니다.
팬을 달구어 양념된 La갈비를 넣고 앞뒤로 문지르며 구워요~!
팬에 꽉차지않게 구웠더니 양념이 타네요~
양념이 탄거는 키친타월로 닦아내가며 구우면
깔끔하게 구울 수 있답니다.
오~ 이정도면 합격
양념이 과하게 달지않고 핏물도 많이 뺀 편이네요~
핏물 제대로 안빼면 누린내와 피맛이 나거든요~
손질하고 양념하고 시간없고 힘들땐
사서먹어야겠어요~ㅎ
TIP:양념갈비 타지않게 잘 굽는 방법은요~
팬의 빈곳이 없게 꽉차게 담아 굽는거랍니다.
센불에 칙칙 굽는게 맛나게 굽는 방법
갈비에 살이 아주 많이 붙어있어요~
가위로 뼈 사이사이를 잘라줍니다.
Tip: 갈비의 기름을 좀 더 빼주는 방법
그릇에 담아 전자렌지에 1분 정도 돌려주면
기름이 쏙 빠진답니다.
혹시 덜 익었을 경우에도 고기도 잘 익구요~
갈비구이 접시에 담아요~
윤기 좔좔~잘 구워졌지요?
손님상에 낼땐~
갈비위에 잣가루 뿌려주면 고급지다죠~
오늘은 한라봉에 흑임자를 뿌렸다죠~
노랑에 검정~
요거 의외로 맛나답니다.ㅎ
ㅎ 한라봉에 흑임자 뿌리면 더 맛나다는~
갈비는 손으로 들고 뜯어야죠~
사진찍으며 저절로 손이 입으로~ㅋ
맛나요 맛나~
아~ 사진만 봐도 또 먹고프다는~
그래도 사진도 많다는~
감기 오래 앓아서 몸이 원하는거라고....
봄인데 입맛은 좋다는~ㅋ
누가 갈비 안사주나?ㅋㅋㅋ
La양념갈비구이 맛나게 구워드세요~
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