오징어볶음 황금레시피 달큰한 양념이 따봉~♩
금징어라..불릴만큼..요즘 바다에서
씨가 마르고 있다는 오징어님...
아..이렇게 맛있는걸...
서민음식중 하나인데 말이지ㅠㅠㅠ
계속 맛볼수 있길 바라면서!!
오징어 볶음 맛있게 만들어 볼게요♬
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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혹은 맛술
- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/18오징어 세일할때 4마리 사와서
손질한뒤 냉동시켜놨어요
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STEP 2/18해동된 오징어 칼집 내주기
요렇게 하면 만들었을때 모양도 이쁘고
오징어 사이사이에 양념이 베어 더 맛있는 느낌?
이랄까요~?!ㅎㅎㅎ
귀찮으면 생략~ 가능합니다!
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STEP 3/18손질한 오징어는 3번정도 세척한뒤
소주 혹은 맛술 2스푼 넣고
잠시 대기~
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STEP 4/185분후 채에 받쳐 물기 제거합니다
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STEP 5/18그동안 채소 손질
양파 반개
당근,파
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STEP 6/18양배추
먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요
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STEP 7/18고추장 1 스푼
고추가루 한스푼
굴소스 반스푼
간장 한스푼
설탕 한스푼~한스푼 반
(입맛에 따라 단맛 조절하기)
생강청 한스푼
다진마늘 1/3스푼
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STEP 8/18기름을 넣어 약불에 예열한뒤
파를 총총 썰어 파기름을 내줍니다
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STEP 9/18어느정도 파향이 올라오면
양파를 넣고 볶아주기
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STEP 10/18약 2분정도후 오징어,손질해둔 야채
양념장 넣고~중불로 휙휙 볶아주세요
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STEP 11/18센불로 단시간에 볶아내면
국물없는 오징어 볶음을 드실수 있구요~
전 국물이 자작~한게 좋아서 중약불로 좀더 볶아줬어요
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STEP 12/18요즘 무우가 달달~하니 참 맛있죠
단맛낼때 무우 간걸 쓰기도 하던데
무우 갈아서 한스푼 넣어줬어요
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STEP 13/18중약불로 볶다보면 물을 넣지 않았는데도
국물이 자작~~하게 생깁니다
채소에서 나온 채수들!!!
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STEP 14/18그릇에 담아줬는데
비쥬얼 따봉~!!!
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STEP 15/18그릇에 오징어 볶음 담을때
일부로 조금 남겨뒀어요 국물이랑 오징어&야채들
3시간뒤...좀 출출~했을대
여기에
찬밥 한공기
쪽파 송송
참기름 한스푼 듬뿍~
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STEP 16/18마지막....김가루 까지 촤악~ 넣고
약불로 볶아줍니다
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STEP 17/18눼눼~~ 바로 볶음밥!!!!!!
이런 밥도둑!!!
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STEP 18/18마지막엔
밥이 좀 눌러붙게 했거든요
ㅋ ㅑ..넘나 맛있음!!!
불조절 잘못하면 밥이 탈수 있으니 봐가면서
하셔야 합니다!!
제가 맛있게 먹었는지 4살 딸램이가 먹고싶다고ㅋㅋㅋㅋ
크면 실컷 해줄게!!
오징어 볶음 맛있게 만들어 드셔요♨
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