Name: 소고기채소볶음:불고기와는 또다른 매력
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 350g; 청경채 2~3포기; 양파(대) 1/2개; 대파 1대; 생표고 2개; 팽이버섯 1/3단; 채소스톡(굴소스) 1작은술; 통깨 1큰술; 소금 간맞추기; 올리브오일 1큰술; 다진마늘 2작은술; 생강청 2작은술; 맛술 1큰술; 마늘소금 1작은술; 그라인드후추 1/3작은술; 올리브오일 1큰술

소고기채소볶음:불고기와는 또다른 매력

뜻하지 않게 덩어리 고기를 직접 썰어서 조리하게 되어

불고기양념과는 좀 다른 양념을 하면 어떨까,하여 만들어본 소고기볶음인데 생각보다 더 맛있게 먹어서 추천합니다.늘 먹던 불고기양념 말고 다른 양념없을까, 싶을 때 만들어 보세요.이 요리는 덮밥으로 먹어도 좋아요

3인분

60분 이내

초급

재미마미

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재료

재료

고기밑양념

다진마늘
2작은술 구매
생강청
2작은술 구매
맛술
1큰술 구매
마늘소금
1작은술 구매
그라인드후추
1/3작은술 구매
올리브오일
1큰술 구매

노하우

소고기 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
소금 조리법
올리브유 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/4

소고기는 물에 헹군 후 적당한 크기로 썰고 키친타월을 눌러 핏물을 닦아낸다
맛술과 (마늘)소금,후추,다진마늘과 생강청,올리브오일을 넣고 조물조물 버무린 후 냉장고에 넣어 30분이상 둔다
STEP 2/4

청경채를 비롯한 버섯, 채소 등을 적당한 크기로 썬다:채소류는 냉장고 사정껏 입맛껏 준비한다
STEP 3/4

팬에 올리브오일을 두르고 채소를 먼저 볶는다:이때 채소스톡이나 굴소스를 넣는다,이도저도 없으면 간장으로~
STEP 4/4

채소의 숨이 죽고 수분이 나오면 고기를 볶는다:물이나 육수를 1큰술 넣어주어도 좋다. 간을 보아 싱거우면 소금을 넣고 통깨를 뿌린다