등갈비 김치찜. 언제 먹어도 너무 맛있죠. 신김치요리.

등갈비 김치찜. 언제 먹어도 너무 맛있죠. 신김치요리.

등갈비 김치찜. 이왕 먹는거 모양도 예쁘게^^ 언제 먹어도 맛있죠. 맛있는 등갈비에 맛있는 김치가 만났는데 맛이 없을 수가 있나요. 손님이 오셨을때도.. 집에서 간편하게 맛있는 음식이 먹고플때도 언제든 후회없는 선택! #등갈비김치찜.

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노하우

돼지등갈비 손질법
김치 손질법
월계수잎 손질법
설탕 조리법
간장 조리법
청양고추 보관법

조리순서

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STEP 1/6

등갈비를 월계수잎과 함께 15분정도 끓여주세요. 등갈비는 물에 담궈 핏물을 빼도 되지만, 한번 끓여 버릴거라면 굳이 물에 담그지 않아도 무방합니다.
끓이면서 핏물이 다 빠지거든요.
STEP 2/6

고기는 어느정도 익었을 거에요. 이제 찬물에 깨끗이 씻어주세요.
STEP 3/6

포기 김치를 준비하고 꽁지쪽만 자른 후 한잎 한잎 펼쳐 등갈비를 감싸주세요. 등갈비와 김치를 그냥 넣어도 무방하지만. 김치로 감싸 끓일경우 더 맛있더라구요.
STEP 4/6

냄비에 차곡차곡 넣어주고 물이 잠기게 부어주고 끓여줄 거예요.
STEP 5/6

이때 김칫국물도 종이컵 한컵정도 부어 주세요.
STEP 6/6

10분정도 끓여 준 후 다진마늘2T, 청양고추, 설탕2T, 간장3T 정도를 넣고 끓여주세요. 설탕과 간장은 김치의 신 정도와 간에 따라 양을 조절해 주세요.
청양고추도 입맛에 따라 조절하시면 돼요.

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