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우엉조림.식초에 담그지 마세요!
우엉조림 할 때 항상 식초물에 담그고..

뜨거운물에 식초 넣고 데쳤는데요..

스님이 나오셔서 사찰음식 몇가지 보여주셨는데요..

우엉을 물에 담그면 향도 없어지고 뻣뻣해 진데요.

그래서 오늘은 스님의 사찰음식 방법으로 우엉의 맛과 향을 살려서 우엉조림 해볼께요.
4인분 30분 이내 중급
후니어멈후니어멈표 밥상
재료
양념
노하우 영상
  • 우엉 손질법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
  • 진간장 조리법
  • 조청 조리법
조리순서
쿡팁
*우엉 손질 방법*

감자필러 사용하지 마세요!! 껍질에 영양분이 많아요.

흐르는물이나 물에 담궈서 씻지 마세요!! 뻣뻣 해져요.
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