생연어로 만든 연어무조림
간장양념으로 짭쪼름하니 졸여 놓은 무조림은 맛있죠. 여기에 냉동실에 있던 생연어를 해동해 함께 넣고 조림을 했답니다. 기름기가 없어 담백한 연어를 무와 갖은 양념에 함께 졸여 먹었습니다. 연어보다 무가 더 맛이 있긴 합니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1cm두께로 통썰기한
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700g
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조리순서
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STEP 1/61cm두께로 통썰기한 무 4조각을 +자로 잘라 냄비에 담아 줍니다.
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STEP 2/6깨끗하게 손질 되어진 연어 1/2마리...700g을 2~3cm두께로 잘라 줍니다.
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STEP 3/6그리고 무 위에 겹치지않게 올려 준 후 간장 7큰술, 청주 3큰술,매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 1/4작은술, 대파 1/2대 흰부분을 다져 넣고 만든 양념을 위에 고르게 올려 줍니다.
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STEP 4/6그리고 다시마 멸치육수 2컵을 냄비 테두리쪽으로 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 5/6센불에서 고르게 한번 팔팔~ 끓여 준 후 중~약불로 줄여 양념을 연어에 끼얹어주면서 졸여 주세요.
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STEP 6/6양념이 자박하게 졸아 들면 어슷썬 청양고추 1개, 홍고추 1개 대파 1/2대 초록부분을 넣고 한번 더 졸여 줍니다.
연어조림 맛보장 레시피
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