매콤하게 즐기는 우동요리! 고추장소스 해물볶음우동 *
매콤한 면요리는 언제 먹어도 너무 맛있죠! 이번 레시피에서는, 통통한 식감이 매력적인 우동면으로 해물볶음우동을 만들어볼건데요. 매콤한 고추장소스를 더해 볶아낸 뒤, 아삭한 숙주나물을 더해 먹어보세요 ~ ^^
1인분 
15분 이내 
아무나 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
- 재료
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- 고추장양념
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- 생략가능재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/18재료를 준비해주세요! 하얀색 브로콜리는 콜리플라워라는 제철채소입니다.
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STEP 2/18고추장양념부터 만들어 놓을게요. 고추장 1/2스푼과
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STEP 3/18굴소스 1/2스푼
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STEP 4/18우스터소스 1스푼
올리고당 1티스푼
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STEP 5/18모두 다 넣고 잘 섞어둡니다.
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STEP 6/18면과 함께 먹기 편하도록 채소들은 길쭉하게 썰어 준비해주세요.
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STEP 7/18우동면은 한 번 씻어주시고
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STEP 8/18면을 풀어주세요
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STEP 9/18중불에 팬을 올려주시고, 기름 한 스푼 두른 뒤 파부터 볶습니다.
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STEP 10/18파 향이 가득히 퍼지면, 해물도 넣고 볶습니다.맛술이나 화이트와인이 있으시면 1스푼 더해 비린내도 잡고, 깊은맛을 더해주시는 것도 좋습니다.
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STEP 11/18양파, 당근도 넣고 볶습니다.
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STEP 12/18오래 볶지 않는 파프리카와 콜리플라워도 넣어주시고
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STEP 13/18고루 섞어둡니다.
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STEP 14/18풀어놓은 우동면을 넣고
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STEP 15/18고추장양념도 더해주신 뒤, 물 반 컵(종이컵기준)을 더해 소스와 면을 잘 섞어주세요젓가락 사용하시면 편합니다
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STEP 16/182분~3분 고루 잘 볶아주신 뒤 불에서 내려주세요.
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STEP 17/18한 번 헹군 숙주나물을 잔열로 볶아줍니다.
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STEP 18/18고루 잘 볶아주시고 요리 마무리합니다!
- 면을 데쳐서 준비하는 것 보다, 이렇게 소스를 흡수하면서 면을 익혀주시면 더 맛있어요 :) 더 매콤하게 드실 분들은, 매운 고추나 고춧가루를 더해주시면 됩니다 ^^
4.00
리뷰별점
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변화의 불씨리뷰별점구~~~~~웃 맛있게 잘먹었습니당~~^^2018.03.22 21:55쉐프의 한마디후기 고맙습니다! ^^2018.03.29 22:49
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