Name: 약 고추장 황태 약 고추장 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고추장 400g; 황태채 30g; 건표고버섯 3장; 청주 1큰술; 다진마늘 1큰술; 잣 1큰술; 호박씨 1큰술; 표고우린물 1컵; 설탕 1큰술; 꿀 2큰술; 참기름 2큰술; 깨소금 1큰술

약 고추장 황태 약 고추장 만드는 법

약 고추장 맛있는 약 고추장 만드는 법

황태를 넣어서 만든 약 고추장입니다~!~~

정말 맛있는 약 고추장 만들어 놓고 나면

무침 반찬 만들기 편하고 빠르게 할 수 있답니다~!~

밑반찬으로 만들어 놓으면 요리할 때마다 이용할 수 있답니다~!~~

6인분 이상

30분 이내

아무나

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

계량법 안내

재료

잣
1큰술 구매
호박씨
1큰술 구매
표고우린물
1컵 구매
설탕
1큰술 구매
꿀
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

고추장 조리법
건표고버섯 손질법
청주 조리법
다진마늘 보관법
잣 손질법
잣 보관법
설탕 조리법
꿀 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

건표고는 물에 잠시 담가서 불려줍니다
STEP 2/8

황태포는 가위로 대강 잘라 놓았어요
불린 표고버섯도 잘라놓았어요~!~~
황태포를 먼저 핸드블랜더로 갈아주다가
표고버섯도 넣고 함께 갈아줍니다~!!~
호박씨와 잣도 마지막에 넣어 휘리릭 갈아주었어요~!!~~
STEP 3/8

팬에 갈아놓은 재료를 넣어 볶다가 표고 우린 물을 넣고 끓여줍니다~!~~
청주를 넣어 황태포의 비린 맛을 잡아주고 다진 마늘도 넣고
물기가 없어질 때까지 약불에서 끓여줍니다~!~~
STEP 4/8

물기가 바짝 줄어들었으되 고추장을 넣어 볶아줍니다~!~~
STEP 5/8

마지막에 꿀과 깨소금을 넣어주면 완성됩니다~!~~~
STEP 6/8

그릇에 조금 담고 나머지는 병에 담아준 다음 잣을 올려주었어요~!~~
STEP 7/8

윤기가 좌르르 맛있는 약 고추장이 완성되었어요~!!~~~
STEP 8/8

약 고추장을 만들어 놓고 약 고추장을 이용하여
나물 무침이나 여러 가지 요리할 때 사용해도 좋고
약 고추장 자체만으로 밥을 비벼 먹어도
쌈을 싸서 먹어도 아주 맛나답니다~~!~