매콤한 살라미소시지 마늘종볶음 만들기
씹는 맛이 아주 좋은 마늘종간장조림에 매콤한 살라미소시지를 함께 넣어서 만들어봤습니다. 마늘종만 넣어서 만들었을 때보다 확실히 색감이 좋다보니 더 입맛이 도는 것 같았어요. 살짝 달콤하면서 짭조름한 맛이 매력인 마늘종 간장조림에 매콤한 살라미를 넣으니 더 맛있는 것 같습니다. 살라미소시지 마늘종볶음 만들기, 시작해 볼까요?
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
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조리순서
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STEP 1/13마늘종은 흐르는 물에 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저는 4cm 정도의 길이로 준비했어요.
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STEP 2/13끓는 물에 마늘종을 넣고 1분간 삶아주세요. 마늘종을 넣고 나서 끓을 때까지 기다리면 마늘종이 너무 익어서 씹는 맛이 사라진답니다. 딱 1분만 삶아주세요.
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STEP 3/13마늘종을 삶을 때 소금을 1작은술 넣어서 삶으면 밑간이 되어서 더 맛있어요.
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STEP 4/131분간 삶은 마늘종은 차가운 물에 담궈서 식혀주세요.
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STEP 5/13살라미 소시지를 먹기 좋은 크기로 썰어줬어요.살라미가 없다면 햄을 사용하셔도 좋아요.
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STEP 6/13달궈진 팬에 기름을 두르고 마늘종을 넣어주세요.
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STEP 7/13마늘종을 뒤집어 주며 살짝 볶아주세요.
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STEP 8/13살짝 볶아준 마늘종에 살라미를 넣어주세요.
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STEP 9/13진간장, 물엿을 넣어주세요.
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STEP 10/13양념이 잘 스며들도록 뒤집어주며 졸여주세요.
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STEP 11/13통후추를 조금 뿌려줬습니다. 가루후추를 사용하셔도 좋아요.
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STEP 12/13설탕이 들어가면 이렇게 윤기가 흐르지 않아요. 물엿을 사용해야 이렇게 윤기가 흐른답니다.
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STEP 13/13양념이 모두 졸여졌다면 마무리로 참기름 1큰술을 넣어주세요.
맛있게 완성된 살라미소시지 마늘종볶음입니다. 청양고추나 매운 고춧가루를 넣을 생각도 했지만 그러면 마늘종볶음 자체가 매워지니까, 매운 살라미를 사용했답니다. 이렇게 만드니 마늘종볶음은 달콤짭조름하고 살라미는 매콤해서 두가지 맛으로 먹는 맛이 있더군요. 또 살라미에서 매운기운이 조금은 나와서 그런지 마늘종도 약간은 매운 기운이 감돌았답니다.
- 술안주로 먹어도 좋을 것 같은 매콤한 살라미소시지 마늘종볶음, 여러분들도 맛있게 만들어 드세요.
4.86
리뷰별점
포토 후기(3)
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얄로루리뷰별점마늘종이랑 잘 어울리네요-!2021.10.11 21:02
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ej리뷰별점맛있게 잘먹었어요 밥도둑이네요!!2020.04.07 20:08 -
베르바라리뷰별점곤약이나 새우 말고 마늘쫑에 뭐 넣을까 하다가 살라미 들어간 레시피를 보고 살라미 대신 집에 있던 페퍼로니로 만들었어요. 페퍼로니가 많이 짜서 물에 데치고 간장은 1큰술로 줄였더니 딱 좋아요. 맛있게 먹을게요, 감사합니다^^2020.03.31 08:16 -
천영실리뷰별점비엔나 소시지하고 편마늘 추가했는데 진짜 맛있네요. 감사합니다. ^^2019.01.27 22:20쉐프의 한마디맛있다니 저도 좋네요^^ 편마늘 꿀팁 감사여~2019.01.31 17:26
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