시금치된장국 생새우 넣어 달큰해요~
섬유질이 풍부한 시금치 듬뿍 넣고 된장국을 끓여 봤어요. 요즘 무쳐도 먹고 두루두루 먹고 있는데요, 알싸한 맛이 뭘 해서 먹어도 맛있는 채소 랍니다. 연하면서도 구수한 맛까지 좋더라구요. 생새우 듬뿍 넣어주니 달큰한 국물맛까지 굿~ 뜨끈하게 국으로 만들어 본 시금치된장국 올려 봅니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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표고우린물포함
조리순서
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STEP 1/6백합조개나 생새우 대용으로 보리새우를 사용하셔도 좋구요, 멸치육수를 내셔도 좋답니다. 시금치는 끓는물에 굵은소금을 넣고 빠르게 데쳐내어 찬물에 씻어 준비합니다.
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STEP 2/6건표고버섯은 한번 씻어서 미지근한 물에 담궈 불려서 기둥을 떼어내고 두툼하게 채를 썰어 줍니다. 기둥이 딱딱하지 않으면 함께 넣고 끓여 주셔도 좋아요. 그리고 요 표고가 우러난 물은 버리지 마시고 된장국에 넣어 함께 끓이면 좋답니다.
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STEP 3/6데친 시금치는 듬성듬성 먹기 좋게 썰어 줍니다.
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STEP 4/6쌀뜬물에 된장과 고추장을 풀어 주고 생새우를 넣어 끓여 줍니다. 생새우를 넣어 주면 달큰한 감칠맛이 참 좋아요.
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STEP 5/6중간에 생기는 거품은 걷어 주시고 시금치를 넣고 표고버섯을 넣어 끓여 줍니다.
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STEP 6/6거의 다 끓여 질때쯤 다진마늘과 백합조개를 넣어 끓여 주세요. 모시조개 있음 넣어주셔도 좋구요. 마지막으로 송송 썬 파를 넣어 한소끔만 더 끓여 줍니다.
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