갈아 부친 연근전/달래 연근전
요즘 한창 제철인 흙속의 보물 연근은
체내 독소를 배출하고 필수 아미노산인 레시틴을
함유하고 있어 간기능 활성화에 좋고
비타민 B의 함량이 높아 피로회복과 숙취해소에도 좋고
혈당지수와 칼로리가 아주 낮은 반면
식이섬유와 단백질이 풍부해 다이어트에도 좋고
뮤신이 들어 있어 위보호와 감기예방에도 그만이랍니다
영양만점 뿌리채소 연근과 비타민C 풍부한 달래 넣고 부친 달래향 솔솔 나는 달래 연근전 소개시켜 드릴게요~
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/9달래는 깨끗이 손질한 다음 쫑쫑 썰어 주세요~
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STEP 3/9홍고추는 반으로 잘라 고추씨는 털어내고 잘게 다져 주세요~
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STEP 4/9껍질 벗긴 연근은 강판에 갈아 주세요~
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STEP 5/9볼에 갈은 연근, 달래, 홍고추를 담고 소금 1티스푼 넣어 주세요~
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STEP 6/9튀김가루(부침가루)를 넣어 주세요~
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STEP 7/9잘 섞어 반죽을 만들어 주세요~연근에 수분이 많아 물은 한방울도 넣지 않아도 돼요~
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STEP 8/9팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 들기름도 같이 둘러 주고
동글 납작하게 반죽을 빚어 하나씩 올려 주세요~
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STEP 9/9앞, 뒤 뒤집어 노릇 노릇하게 부쳐 내면 완성되요~
연근 구입할 때 껍질을 벗겨서 파는 것은
원산지도 알수 없고 표백한 것일 수도 있으니
흙이 묻은것 구입해 필러로 밀어 껍질 벗겨 사용하면 좋아요~
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