자취생 간단요리<탕수육>
저희 가족은 탕수육을 정말 좋아하는데
특히나 엄마가 정말 좋아하세요~
그래서 탕수육 드시고 싶다고 하셔서
간단하게 만들어봤답니다!
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 탕수육 소스
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조리순서
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STEP 1/13고기는 두유(우유)에
재워둡니다누린내와 육질을 연하게 하기 위해서인데
저는 두유밖에 없어서 두유를 썼지만
우유나 소주를 이용해주시는게 훨씬 좋답니다!
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STEP 2/13양파는 깍둑썰기로
당근은 얇은 반달모양으로
썰어줍니다
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STEP 3/13소스재료를 넣고
섞어주세요저는 식초 8스푼, 설탕 8스푼
간장2스푼, 케첩4스푼,물4스푼을
넣었습니다!
이 비율을 토대로 본인 입맛에 맞게 맞춰주세요!
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STEP 4/13재워둔 고기는 한입크기로
썰어주세요
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STEP 5/13썰어둔 고기에 튀김가루를
묻혀줍니다
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STEP 6/13튀김가루를 입은 고기에
튀김옷을 입혀주세요튀김옷에는 전분가루2컵과 달걀한개 물이 들어갔습니다!
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STEP 7/13예열해둔 기름에 고기를 넣고
튀겨줍니다강불로 달궈준 후에 중불에서 튀겨주세요
기름예열의 확인은 튀김 옷을 넣고 난 후
올라오면 예열이 된거에요!
크기에 따라 두께에 따라 다르지만
10분정도 튀겨줍니다
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STEP 8/13한번 튀긴건 꺼내서
잠시 식혔다가 다시 한 번
튀겨주세요이렇게 해야 완전히 익고 바삭한 탕수육이 된답니다!
한번 더 10분정도 튀겨주세요~
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STEP 9/13소스 만들기를 위해
파기름을 내줍니다
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STEP 10/13파향이 올라오면
당근과 양파를 넣고 볶아줍니다이때 전분물을 만들어주세요!
전분물은 전분가루와 물 1:1로 보시면 되요!
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STEP 11/13양파가 익으면
소스를 넣고 물을 적당히 넣고
끓여줍니다.여기서 간한번 보시고 부족한 간을 맞춰주세요!
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STEP 12/13소스가 보글보글 끓어오르면
잠시 기다렸다가
전분물을 넣고 농도를 맞춰줍니다
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STEP 13/13탕수육에 소스를 부어주시면 완성!
- 고기는 누린내와 육질을 부드럽게 하기 위해 꼭 우유나 소주에 20분정도 재워두시고 소스는 레시피 비율을 토대로
본인 입맛에 맞게 수정하시면 되요!
4.91
리뷰별점
포토 후기(6)
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"나의기적"리뷰별점간단하고 맛있어요~~2023.10.24 19:56 -
김정화리뷰별점해봤는데 어렵네요ㅠㅠ잘봤습니다ㆍ2023.06.17 21:13 -
수지닝리뷰별점너무맛있어요소스가진짜 넘맛있어요 애기도시켜먹는탕수육소스는절대안먹는데만들어주니까엄청잘먹어요!!2020.07.21 00:06 -
jhbhyun26리뷰별점너무 맛있게 먹었어요. 감사합니다 :-)2020.05.15 02:49쉐프의 한마디다행이네요~!감사합니다ㅎ2020.05.15 13:40
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