도라지볶음
도라지는 쓴맛이 나서 쉽지 않은 나물인거 같아요.
저도 몇번을 실패했어요..
그 이후로 도라지는 눈길도 안줬는데..
제사상에 올려야해서 다시 도전했다가.
너무 잘되어서 맛있다며 폭풍흡입을 했던..ㅎㅎ
그이후로는 자주 하지요.ㅎㅎ
같이 해보아요~
2인분 
30분 이내 
중급 후니어멈표 밥상
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4도라지의 씁쓸한 맛을 잡아 볼께요.
굵은소금 넣고 바락바락.. 이래도 되나 싶게 문질러 줘요.ㅎㅎ
그러곤 물 조금 넣고 10분정도 둘께요.
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STEP 2/4물에 소금 반숟가락 넣고 끓여주세요.
끓는물에 도라지를 10초정도 살짝 데쳐요.
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STEP 3/4데친도라지는 팬에 기름 두르고 빠르게 볶아주세요.
맛술 3숟가락, 연두 받숟가락, 국간장 반숟가락 넣었어요.
(생각보다 빨리 익어요.. 오래 볶지 마셔요)
연두 생략 아시죠?ㅎㅎ부족한 간은 소금으로 해주셔요.
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STEP 4/4불끄고 들기름 반숟가락, 깨소금 넣어주세요.
- 도라지는 쓴 맛 잡기는요..
생략마시고 모두다 해주세요.
소금에 바락바락 주물러도 쓴맛나는 아이가 한두개씩 있더라구요..
근데 소금에 주무르고.. 담궈놓고.. 데치고하면
쓴아이들 없어요^^
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