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소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 깨알팁! 4가지

생일이면 먹는 미역국 이면서 평상시에도 즐겨 먹는 국종류 중에 하나가 바로 미역국 이지요. 요즘 처럼 찬바람 불기 시작할때, 양지 넣어 국물 진하게 육수내어 끓여서 뜨끈하게 한그릇 먹으면 좋답니다. 진한 육수와 함께 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 깨알팁! 4가지를 올려 봅니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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육수재료를 망에 넣고 분량의 물 4리터와 양지를 넣어 센불에서 10분 정도 끓여 주다가 중불에서 더 끓여 줍니다. 고기를 젓가락으로 찔러봐서 쑥 들어가면 양지고기와 건더기망을 건져 줍니다.
육수를 끓이는 사이에 미역의 5배 분량의 물에 불려 줍니다. 약 20분 정도 불려주시면 됩니다.
양지는 손으로 쪽쪽 찢어 줍니다.
국간장 육수에 굵은소금으로 간을 하고 마냥 푹 끓여주기! 육수에 불려 놓은 미역과 양지고기를 넣고, 굵은소금 2/3큰술을 넣어 중불에서 마냥 푹 끓여 줍니다. 굵은 소금을 넣어 주면 국물이 더욱 시원 하답니다. 거의 다 끓여 지면 다진마늘을 넣어 한소끔 더 끓여 줍니다. 간은 기호에 맞게 가감해서 넣어 주세요.
소고기 사태를 사용하셔도 되지만 양지가 쪽쪽 잘 찢어지면서 맛이 더 좋답니다. 미역을 너무 오래 불리면 풀어져서 맛을 저하시키니 약간 꼬들하다 싶게 불려 주세요.
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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