Name: #집밥백선생 충무김밥만들기 #무말랭이보다 간단한 단무지를 이용한 어묵무무침으로 만드는 충무김밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 김 3장; 어묵 3장; 단무지 1컵; 오징어/낙지 1마리; 고춧가루 2큰술; 액젓 1큰술; 다진마늘 1작은술; 식초 1큰술; 매실액 1큰술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술

#집밥백선생 충무김밥만들기 #무말랭이보다 간단한 단무지를 이용한 어묵무무침으로 만드는 충무김밥

단무지와 어묵, 그리고 오징어를 넣고 만드는 무침에 김밥이 더해진 간편한 충무김밥입니다. 그런데 오징어가 없어서 낙지로 대체!!!

2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

밥
2공기 구매
김
3장 구매
어묵
3장 구매
단무지
1컵 구매
오징어/낙지
1마리 구매
고춧가루
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
다진마늘
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식초
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매실액
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참기름
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통깨
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노하우

김 보관법
어묵 손질법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
다진마늘 보관법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

단무지는 식초, 고춧가루를 넣고는 무쳐 줍니다. 그리고 어묵을 넣어 주세요.
STEP 2/10

여기에 오징어나 낙지를 데쳐서 넣어 주시면 됩니다. 낙지보다는 오징어가 가격도 저렴하면서 양념이 잘 베이기 때문에 더 좋아요.
STEP 3/10

고춧가루를 넣어 줍니다. 붉은색을 내면서 매콤한 맛을 내어 주죠.
STEP 4/10

그리고 식초로 새콤하고 시큼한 맛을 내어 주고 액젓으로 간을 맞춰 주시면 됩니다. 조물조물 박박 무쳐 주세요. 박박 무치시면 더욱 붉은빛이 나게 됩니다.
STEP 5/10

마지막으로 참기름과 통깨를 넣어서 무치시면 일단 충무김밥의 어묵무침은 완성이 되겠죠. 밥만 만들어 주기만 하면 충무김밥은 후다닥 완성입니다.
STEP 6/10

밥 2공기를 준비했습니다. 따로 양념은 하지 않았요. 충무김밥의 김밥은 아무런 양념을 하지 않고 김에 말아 주는 것이 특징이지요. 그렇기 때문에 사실 김이 중요한 역할을 합니다. 김이 좋아야 그 김밥의 맛이 살거든요.
STEP 7/10

딱히 좋은 김이 없어서 그냥 김밥용 김을 준비했어요. 김밥용 김을 1/2로 자른 후에 4등분을 해 줍니다.
STEP 8/10

거기에 밥을 2/3로 넣어 주시고 돌돌 말아 주세요.
STEP 9/10

한입에 쏙 먹을 수 있는 크기의 밥양이 되죠. 이와 같이 밥을 모두 말아 주시면 후다닥 무말랭이가 없어도 만들 수 있는 충무김밥 완성입니다.
STEP 10/10

완성접시에 깻잎을 깔아 주고 그 위에 어묵단무지무침을 올려 줍니다. 그리고 김에 만 김밥을 고봉처럼 쌓아 올려 주시면 집밥백선생보다 훨씬 더 간편하게 만드는 충무김밥 완성입니다.