시원하고 깔끔한 맑은찌개/명란젓찌개
번거로운 국 말고 간단하게 끓여 먹을수 있는 국물맛이 일품인 담백하면서 시원한 명란젓찌개 소개시켜 드릴게요~
추운겨울 따끈하게 끓여 먹으면 몸과 마음이 따뜻해져요ㅎㅎ
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9재료룰 준비해 주세요~
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STEP 2/9멸치, 다시마, 양파, 대파 넣고 15분 정도 끓여 건더기는 건져내고 멸치 다시마육수만 준비해 주세요~
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STEP 3/9두부는 깍둑썰기하고 감자는 두부와 비슷한 크기로 썰고 대파는 어슷하게 썰고 청양고추는 동글 동글 썰어 두고 미나리는 짧게 썰어 두세요~
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STEP 4/9냄비에 멀치 다시마육수를 담고 감자를 넣고 센불에서 팔팔 끓여 주세요~
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STEP 5/9감자가 반쯤 익었을때 숙주나물을 넣고 끓여 주세요~숙주나물은 없으면 빼도 상관 없어요~
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STEP 6/9후루룩 한번 끓어 오르면 불을 끄고 명란젓을 넣고 가위로 명란젓을 먹기 좋게 2~3등분해 주세요~불을 끈 상태로 넣으면 명란젓이 터지지 않고 꽃처럼 피어나 보기 좋답니다. 알이 터져도 국물맛이 깊고 진해 괜찬으니 본인이 원하는대로 쉽게 만드시면 좋겠어요~
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STEP 7/9두부와 청양고추를 차례대로 넣어주고 새우젓으로 간을 맞춰 주세요~
끓이는 도중 중간 중간 올라오는 거품은 걷어내 주고 마지막에 대파와 미나리 넣어 주세요~
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STEP 8/9마지막에 참기름 약간 넣고 마무리 하면 명란젓찌개가 완성되요~명란젓이 간간해 소금간은 따로 할 필요 없답니다.
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STEP 9/9감자 대신 무 넣어도 좋고 두부 대신 순두부 넣어도 좋답니다.
- 다진마늘은 생략했는데 기호에 따라 넣어줘도 좋답니다.
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