4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/16돼지고기는 찌개용 뒷다리살을 준비한다
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STEP 2/16채소는 적당한 크기로 썰어 준비한다
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STEP 3/16두부도 물기를 빼고 적당히 썰어 준비한다
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STEP 4/16냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶는다 이때 설탕을 먼저 넣고 볶는다단백질 재료에는 단맛이 나는 양념 간을 제일 먼저하는게 좋아요
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STEP 5/16돼지고기가 익으면 쌀뜨물을 넣고 끓인다
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STEP 6/16끓어오르면 설탕을 조금 더 넣어준다
(단맛 취향에 따라 양은 가감한다)
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STEP 7/16설탕을 녹인 후 고추장을 2스푼 넣고 풀어준다
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STEP 8/16고추장을 푼 국물에 된장도 넣어 풀어준다
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STEP 9/16고추장 된장을 푼 국물에 다진마늘도 넣어준다
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STEP 10/16양념을 모두 푼 국물을 한소끔 끓이고 썰어둔 채소를 넣는다
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STEP 11/16청양고추도 썰어 넣는다
(매운맛 취향에 따라 양은 가감한다)
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STEP 12/16채소가 익을 때까지 끓여준 후 마지막에 대파를 썰어 넣는다
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STEP 13/16그리고 두부를 넣어 완성한다
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STEP 14/16마지막 간을 보고 간장을 넣는다
(간이 맞으면 여기서 완성)
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STEP 15/16최종간은 건새우 가루를 소금 대신 넣어서 맞춘다 (없으면 소금으로 대체 가능)
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STEP 16/16취향에 따라 고춧가루를 넣어준다
(고춧가루를 넣으면 빨간색이 진해져 더 맛깔나 보인다)
- 쌀뜨물이 없으면 맹물을 넣고, 건새우 가루가 없으면 소금을 넣으면 됩니다
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