Name: 한우말이찜 만들기 양파장아찌 소스에 콕~찍어 냠냠♩
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기샤브샤브 (인원수대로); 부추 1/2단; 숙주나물 1/2봉지; 피망; 당근; 버섯들; 금이버섯; 팽이버섯; 송이버섯; 밀가루 조금; 설탕 1/3스푼; 소금 1꼬집; 후추 조금

한우말이찜 만들기 양파장아찌 소스에 콕~찍어 냠냠♩

집밥 백선생 프로그램을 보고

와...나도 따라해야겠다!!

마음먹고 만들어본 소고기말이찜

내가 사용한 고기는 차돌박이가 아니라

얇은 등심으로 만들었음~

그래도 넘넘 맛있어 감탄을~ 감탄을!!ㅎㅎ

그럼, 한번 만들어 볼께요

4인분

30분 이내

초급

호이홍이

[더보기] http://blog.naver.com/ghdlt86

재료

재료

고기밑간

설탕
1/3스푼 구매
소금
1꼬집 구매
후추
조금 구매

노하우

소고기 보관법
부추 손질법
부추 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
피망 손질법
피망 보관법
당근 손질법
당근 보관법
팽이버섯 손질법
송이버섯 손질법
밀가루 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

한우 얇은 등심이 있어 주문해봤는데
사실..이걸로 뭘해볼까..하다
한우소고기말이찜을 하게되었다ㅎㅎ
STEP 2/11

당근,파프리카,양파 모두 채썰고
부추도 먹기 좋은 크기로 썰고~
금이버섯 밑동잘라 뜯어 주고
숙주 2주먹!!
STEP 3/11

설탕 1/3 스푼
소금 한꼬집
후추 솔솔~ 뿌려 밑간을 해주기
이건 백선생님 차돌박이찜을 참고했다
STEP 4/11

한살림에서 구입한 한우 얇은 등심
얇기도 하고~
고기상태도 좋았지만
등심 특성상 조각조각 잘라져서
소고기말이찜 하기엔 다소 어렵다
차돌박이나 샤브샤브용 한우로 하는게 편할듯!
STEP 5/11

만들어둔 채소를 넣고
고기 양옆에 밀가루를 뭍혀 돌돌~ 말아주면
풀리지 않고 고정이 된다
백종원님 따봉~ㅎㅎㅎ
채소를 너무 많이 너으면 잘 말리지 않으니
적당~~히
만들다 보면 어느정도 감이 생김!
STEP 6/11

차곡차곡 만들어진 한우말이
STEP 7/11

찜기에 넣고 5분간 쪄주면 완성
STEP 8/11

찜기 아래로 빠진 한우 육수와 물에
바로~ 된장풀고 두부,애호박등 넣고
끓이면 감칠맛 나는 된장찌개가 완성된다
1타 쌍피♡
STEP 9/11

알록달록~ 채소를 품은 한우말이찜
접시에 담아내니 보기도 좋고~
STEP 10/11

백선생님은 땅콩소스 만들어 찍어 드시던데
우리집엔 땅콩잼이 없어
양파장아찌 소스에 와사비 풀어
콕~ 찍어 먹으니
올~~~
요것도 괜찮은데?!
STEP 11/11

김치도 좋지만~ 깔끔하고 짭쪼름한
양파장아찌와 함께 먹으니
더욱 맛있다♡