백종원레시피로 만드는 얼큰하고 따뜻한 장칼국수
강릉의 명물 장칼국수, 칼국수 먹으러 강릉까지 갈 순없으니 된장과 고추장을 넣어 구수하고 깊은맛이 우러나오는 장칼국수만들기 레시피로 우리 함께 만들어볼까요 ?
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/16국물용멸치는 머리와 내장을 떼어내서 손질해주시고
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STEP 2/16기름을 두르지 않은 마른팬에 국물용멸치를 볶아 비린내를 날려주세요.
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STEP 3/16네 대접의 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣고 끓여서 육수를 만들어주세요.
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STEP 4/16육수가 끓는동안 야채는 채썰어주시고
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STEP 5/16물이 끓기시작하면 감자와 양파먼저 넣어서 함께 끓여요.좀있다 멸치와 다시마는 건져주세요.
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STEP 6/16된장 반숟가락을 체에 받쳐 육수에 풀어주고
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STEP 7/16고추장 두숟가락도 풀어주세요.
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STEP 8/16마늘 한 숟가락
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STEP 9/16국간장 두 숟가락도 넣어주세요.
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STEP 10/16고춧가루 두 숟가락으로 얼큰한 색깔을 내줄거예요.
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STEP 11/16간을 보면서 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
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STEP 12/16남은 야채들도 함께 넣고 끓여요.
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STEP 13/16칼국수는 물에 한번 헹구어 전분기를 제거해 주셔야 깔끔한 칼국수를 만들 수 있어요.
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STEP 14/16칼국수면도 넣고
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STEP 15/16끓기 시작하면 달걀 풀어놓은 것도 함께 넣어주시면 좋아요.
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STEP 16/16잘 익은 칼국수를 그릇에 담고 대파와 김가루로 장식해주시면 맛있는 장칼국수 완성입니다.
5.00
리뷰별점
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억운맘❤️리뷰별점맛있게 잘 먹었어요♡2020.02.17 10:54 -
서지연입니당리뷰별점짱맛있었어요 굿굿2019.12.01 19:28 -
콩콩이맘맘리뷰별점맛있어요..감사합니다^^2018.08.16 14:01
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