Name: 순대볶음 황금레시피 바로 이맛이야 !
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순대 400g; 양배추 1.5줌; 깻잎 20장; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 맛술 2큰술; 매실액 1큰술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 고추장 3큰술; 고춧가루 3큰술; 다진마늘 1큰술; 들깨가루 2큰술; 들기름 1큰술; 물 1종이컵

순대볶음 황금레시피 바로 이맛이야 !

매콤한 순대볶음 만들어봤어요

고소한 들깨가루까지 넣어 더욱 맛있지요 :)

3인분

60분 이내

아무나

엘린84

[더보기] 내가 차리는 맛있는 밥상♡

재료

재료

순대
400g 구매
양배추
1.5줌 구매
깻잎
20장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매

양념

맛술
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매실액
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간장
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설탕
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고추장
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고춧가루
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다진마늘
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들깨가루
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들기름
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물
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노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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매실액 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

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STEP 1/10

들깨가루, 들기름, 물을 제외한 나머지 양념을 넣고 미리 만들어주세요. 양념은 바로 해서 먹어도 좋지만 미리 만들어서 냉장고에 20분 정도 두셨다가 조리할때 넣으시면 훨씬 더 맛있으니 참고하세요.
STEP 2/10

양념장 만들어두고 냉장고에서 숙성시킬 동안 다른 재료도 미리 썰어서 준비해주세요. 깻잎은 20장 사용했는데 10장은 볶을때 넣어주고 10장은 더 얇게 잘라서 순대랑 곁들여 먹을꺼예요.
STEP 3/10

1+1 찰순대예요~~ 400g 인데 둘이먹기엔 좀 많은 양이었어요 3인분 정도될듯. 순대는 볶으면서 익혀줄꺼라 따로 데치지 않고 그냥 바로 잘라서만 준비해줬어요.
STEP 4/10

식용유를 두른 팬에 파를 먼저 볶아서 파기름을 만들어주세요.
STEP 5/10

파기름에 양배추와 양파를 넣고 살짝만 볶아주다가 양념을 넣고 야채를 먼저 양념에 볶아주세요.
STEP 6/10

양배추와 양파, 양념장을 넣고 볶다가 보면 수분이 어느정도 생겨서 촉촉해 지긴 하지만 순대를 넣어줄꺼라 여기에 물을 좀 더 추가해주세요. 종이컵으로 1컵 정도 넣어주시면 되요.
STEP 7/10

양념과 야채가 어느정도 어우러 지면 순대를 넣고 순대가 익을정도로 볶아주시면 되요. 순대를 미리 데쳐놓은게 아니라 전 중불로
순대가 익을때까지 조리해줬어요.
STEP 8/10

순대가 익었으면 들깨가루 2큰술 넣어주세요. 들깨가루는 확실히 넣은것과 안넣은건 맛이 다르더라구요.
STEP 9/10

그리고 미리 준비해두었던 깻잎을 넣고
STEP 10/10

들기름 1큰술을 추가해 마무리 해주세요.
들기름 없으시면 참기름을 넣어주셔도 좋아요.