Name: 순대볶음 황금레시피 바로 이맛이야 !
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순대 400g; 양배추 1+1/2줌; 깻잎 20장; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 맛술 2큰술; 매실액 1큰술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 고추장 3큰술; 고춧가루 3큰술; 다진마늘 1큰술; 들깨가루 2큰술; 들기름 1큰술; 물 1종이컵

순대볶음 황금레시피 바로 이맛이야 !

매콤한 순대볶음 만들어봤어요

고소한 들깨가루까지 넣어 더욱 맛있지요 :)

3인분

60분 이내

아무나

엘린84

[더보기] 내가 차리는 맛있는 밥상♡

재료

재료

순대
400g
양배추
1+1/2줌
깻잎
20장
양파
1/2개
대파
1/2개

양념

맛술
2큰술
매실액
1큰술
간장
1큰술
설탕
1큰술
고추장
3큰술
고춧가루
3큰술
다진마늘
1큰술
들깨가루
2큰술
들기름
1큰술
물
1종이컵

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
매실액 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

들깨가루, 들기름, 물을 제외한 나머지 양념을 넣고 미리 만들어주세요. 양념은 바로 해서 먹어도 좋지만 미리 만들어서 냉장고에 20분 정도 두셨다가 조리할때 넣으시면 훨씬 더 맛있으니 참고하세요.
STEP 2/10

양념장 만들어두고 냉장고에서 숙성시킬 동안 다른 재료도 미리 썰어서 준비해주세요. 깻잎은 20장 사용했는데 10장은 볶을때 넣어주고 10장은 더 얇게 잘라서 순대랑 곁들여 먹을꺼예요.
STEP 3/10

1+1 찰순대예요~~ 400g 인데 둘이먹기엔 좀 많은 양이었어요 3인분 정도될듯. 순대는 볶으면서 익혀줄꺼라 따로 데치지 않고 그냥 바로 잘라서만 준비해줬어요.
STEP 4/10

식용유를 두른 팬에 파를 먼저 볶아서 파기름을 만들어주세요.
STEP 5/10

파기름에 양배추와 양파를 넣고 살짝만 볶아주다가 양념을 넣고 야채를 먼저 양념에 볶아주세요.
STEP 6/10

양배추와 양파, 양념장을 넣고 볶다가 보면 수분이 어느정도 생겨서 촉촉해 지긴 하지만 순대를 넣어줄꺼라 여기에 물을 좀 더 추가해주세요. 종이컵으로 1컵 정도 넣어주시면 되요.
STEP 7/10

양념과 야채가 어느정도 어우러 지면 순대를 넣고 순대가 익을정도로 볶아주시면 되요. 순대를 미리 데쳐놓은게 아니라 전 중불로
순대가 익을때까지 조리해줬어요.
STEP 8/10

순대가 익었으면 들깨가루 2큰술 넣어주세요. 들깨가루는 확실히 넣은것과 안넣은건 맛이 다르더라구요.
STEP 9/10

그리고 미리 준비해두었던 깻잎을 넣고
STEP 10/10

들기름 1큰술을 추가해 마무리 해주세요.
들기름 없으시면 참기름을 넣어주셔도 좋아요.