마돼지고기두루치기쌈
산약, 마는 기를 유지시켜주는 보기하는 약선재료라고 배웠어요. 건강재료를 이용한 돼지고기두루치기 만들어보아요~~~
4인분 
60분 이내 
초급 약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung
재료
- 재료
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- 양념
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있으면
노하우
조리순서
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STEP 1/10재료는 먹기좋은 사이즈로 다듬어놔요. 양파는 길이로 썰어놓구요.
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STEP 2/10양배추도 한입 사이즈로,
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STEP 3/10마늘은 편썰어 기름 두르고 먼저 마늘부터 구워주세요. 찬기름위에 마늘을 올려놓아야 더 향이 잘 난다고 하네요.
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STEP 4/10마부터 볶았어요. 살짝 노릇하게 볶아요. 덜 익으면 갈변하는 부분 생기더라구요.
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STEP 5/10양배추도 살짝 볶아주고
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STEP 6/10파프리카도 볶아요. 소금은 볶을때 넣으면 야채라 물생기니, 다 볶고 체반에 좀 받쳐두었다가 소금넣어도 좋아요.
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STEP 7/10기름 살짝 두르고, 양파 깔고, 사과 깔고
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STEP 8/10고기 통째 올리고 고추장을 그 위에 일단 올려요.
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STEP 9/10뚜껑 닫고 은근한 불로 즙이 우러나와 고기에 베이도록 끓이다가
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STEP 10/10고추장 섞어주세요. 색흐리면 고추가루 반숟갈정도 넣고, 싱거우면 맛간장이나 소금 조금 넣어요.
- 고추장은 보리고추장이랑 찰고추장 섞어쓰면 맛있어요. 덜맵고 새콤달콤하게 하고 싶으면 토마토퓨레 한숟갈 정도 넣어도 맛있어요.
귤같은것도 있으면 뜨거운물부워 소독해서 껍질째 숭덩숭덩 썰어 넣어도 좋아요.
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