Name: 바삭바삭 맛있는 우럭튀김 만드는 법, 소스가 일품이네 ~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우럭 1마리; 파채 2줌; 전분가루 적당량; 튀김 식용유 넉넉히; 미림 2큰술; 후추 약간; 생강가루 약간; 소금 약간; 간장 3-4큰술; 굴소스 2/3큰술; 맛술 1큰술; 설탕 1큰술; 청양고추 2개; 홍고추 1개

바삭바삭 맛있는 우럭튀김 만드는 법, 소스가 일품이네 ~

친정엄마가 주신 냉동 우럭으로 매운탕을 만들까 튀김을 만들까 고민하다 튀김 좋아하는 신랑을 위해 우럭튀김을 만들어 봤어요!

얇게 썬 파채 위에 바삭바삭 노릇하게 구운 우럭 튀김을 올리고, 그 위에 매콤달콤 짭조름한 간장소스를 듬뿍 뿌린 맛있는 우럭 튀김!

간장소스가 맛*킹 맛 소스 맛이랑 비슷해서 그런지 입맛 까다로운 우리 신랑도 폭풍 흡입을 하게 만든 바로 그 우럭 튀김 -

그럼 지금 바로 바삭바삭 맛있는 우럭 튀김 만드는 법, 시작해볼까요?

2인분

30분 이내

초급

뽕림이

재료

재료

우럭
1마리 구매
파채
2줌 구매
전분가루
적당량 구매
튀김 식용유
넉넉히 구매

생선 재우기

미림
2큰술 구매
후추
약간 구매
생강가루
약간 구매

생선 밑간

소금
약간 구매

소스

간장
3-4큰술 구매
굴소스
2/3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

노하우

우럭 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

해동된 우럭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 몸통에 칼집을 몇 군데 내줍니다.
(손질돼 있는 우럭이라 지느러미 제거 외 다른 손질은 하지 않았어요.)
우럭 손질법 레시피
STEP 2/10

맛술 2 큰 술과 후춧가루 적당량, 생강가루 적당량을 섞어서 생선 구석구석 발라준 뒤 마지막에 소금을 약간 쳐줍니다.
STEP 3/10

채 썰어둔 대파는 찬물에 5-10분 정도 담가 매운맛을 빼준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
STEP 4/10

이제 우럭튀김 소스를 만들어 볼까요?
간장 3-4 큰 술과 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 굴소스 2/3 큰 술, 송송 썬 청양고추 2개와 홍고추 1개를 넣고 잘 섞어주시면 소스 만들기는 끝!
STEP 5/10

우럭 구석구석 전분가루를 묻혀줍니다.
STEP 6/10

궁중팬에 기름을 넉넉히 붓고 중불에서 우럭을 노릇노릇하게 튀겨주세요.
(튀기면서 기름을 우럭 위에 계속해서 끼얹어줍니다.)
STEP 7/10

앞뒤로 먹음직스럽게 튀겨진 우럭은 키친타올 위에 올려 기름을 잠시 빼주시고요.
STEP 8/10

적당한 그릇에 파채와 우럭튀김을 올리고 그 위에 소스를 촥 뿌려주면 바삭바삭 맛있는 우럭튀김 만들기는 이렇게 끝이 나요!
STEP 9/10

매콤달콤 짭조름한 소스가 듬뿍 묻은 우럭튀김 한 점에 싱싱한 파채와 청양고추를 올려 함께 냠냠 :)
하 ♥ 이거 정말 맛있쟈냐 ♥
STEP 10/10

우럭 튀기는 과정에서 가스레인지 주변으로 잔뜩 튄 기름도 가볍게 용서할 수 있는 바로 그 맛 -
정말 맛있게 잘 먹었어요!!!!
이웃님들도 혹시 집에 우럭 있으시면 꼭 한 번 만들어서 드셔보세요!
정말 엄청난 미각의 소유자가 아닌 이상 웬만하면 다들 맛있게 드실 수 있을 거예요 ^^