명절 연휴에 쉽게 일본식 계란찜 요리해 먹었어요.
한국요리에서도 많이 등장하고 간단하고 맛있어서 식당에서는 서비스로도 나오는 국민메뉴 계란찜 하지만 레시피도 많고 좀 싸다는 편견 때문에 손님상에 내놓기는 그런데..... 일본식은 들어가는 재료도 좀 특별하고 영양가도 있어서 명절 연휴 상차림에 내놓기 좋더라고요. 부드럽게 녹아내리는 식감 때문에 아이들도 좋아하고 푸딩처럼 떠먹는 맛이 있어요.
2인분 
15분 이내 
초급 
http://midal12345
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9주재료를 먼저 다듬어서 준비하고 새우는 껍질을 제거하고 등에 내장을 떼어내줘요. 한 입 크기로 잘라서 준비
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STEP 2/9생표고버섯은 기둥을 떼고 손으로 찢어요.
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STEP 3/9볼에 달걀을 풀어주고 미리 만들어둔 재료 A 소스를 넣어 잘 섞은 후
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STEP 4/9충분히 저어준 다음
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STEP 5/9이렇게 달걀물을 한 번 더 걸러주면 일본식 계란찜 식감이 부드러워져요.
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STEP 6/9아까 준비해둔 재료를 나누어 담고
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STEP 7/9달걀물을 얌전히 부어줘요.
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STEP 8/9나무젓가락으로 위로 올려 전체적으로 고르게 펼쳐줘요. 표면이 거품을 숟가락으로 걷어내면 쩌낸 후에 표면이 매끈
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STEP 9/9김이 오른 찜기에 넣어주고 키친타월로 덮어 강한 불에서 분 다시 약한 불로 12-13분 저 내줘요,
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