매운 돼지갈비찜
살면서 매일매일이 행복하고 웃을 날만 있으면 좋으련만 녹녹치 않습니다.
마음이 언잖을 때도 있고 별일 없음에도 기분이 가라앉거나 우울해질때도 있지요.
제가 요즘 그러네요.가을을 타는지^^
그래서 만든 매운 돼지갈비찜이에요.
맛있는 음식을 먹거나 땀이 줄줄 나는 화끈하고 매운 음식을 먹으면 우울했던
기분이 나아진다고 하네요.
지치시고 우울하신 분들이 계신다면 맛있는 음식 드시고 화이팅 하세요~~^^
4인분 
90분 이내 
중급 
푸드스타일리스트,
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 갈비삶을 향신채소
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- 찜양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5돼지갈비는 찬물에 담가 3시간이상 물을 바꿔주며 핏물을
빼고
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STEP 2/5갈비가 잠길만큼의 끓는 물에 향신채소를 넣고 갈비를 넣어
10분정도 끓인다.
찬물에 갈비를 헹구어 물기를 뺀다.
-
STEP 3/5윗 분량의 찜양념(양파와 청양고추,생강술,맛술,물 반컵을
넣어 먼저 믹서에 갈아 고기에 나머지 양념을 섞어 만든다.)
만들어
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STEP 4/5삶은 갈비에 넣고 고루 섞어 30분이상 재운다.
-
STEP 5/5냄비에 양념한 갈비를 넣고 물 1/2컵을 넣어 끓인다.
끓기 시작하면 불을 줄이고 밑이 타지않게 중간중간 저어주며 20~30분간 더 끓인다.
싱거우면 소금으로 간한다.
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