Name: 멸치볶음 칼칼한 청양고추 견과류 멸치볶음
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 잔멸치 150g; 호두 1줌; 대추 5개; 잣 1큰술; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 간장 5큰술; 물 2큰술; 맛술 2큰술; 설탕 1큰술; 물엿 1큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 + 아마씨유 1큰술

멸치볶음 칼칼한 청양고추 견과류 멸치볶음

멸치볶음 냉장고에 멸치볶음이 없으면 왠지 섭섭하고

밑반찬이 없는 것 같아서 아쉽더라고요~!

만만하면서도 맛있는 멸치볶음

은근 맛있게 볶는 것이 어렵게 생각들 하는 분들도 있더라고요~!!~

너무 딱딱하지 않으면서 휘리릭 쉽게 만드는 멸치볶음

짧은 시간에 만들어 놓아도 맛있는 멸치볶음 만들었어요~!!~

6인분 이상

10분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

간장
5큰술 구매
물
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금 + 아마씨유
1큰술 구매

노하우

잔멸치 손질법
잣 손질법
잣 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

호두의 아린 맛과 불순물을 없게 하기 위해 팔팔 끓는 물에 호두를 데쳐냈어요~!!~~
STEP 2/6

간장 물 맛술을 끓여주다가 멸치를 넣어줍니다~!!~~
호두와 잣 청양고추 대추씨 빼고 채친 것 홍고추를 넣고
아마씨와 깨소금 갈아놓은 것도 넣어주고
마지막에 물엿이나 올리고당 넣어주어야
윤기나고 딱딱하지 않은 멸치복음이 완성된답니다~!!~
STEP 3/6

멸치볶음을 먹으면서 가끔 씹히는 톡소는 청양고추맛이
깔끔하고 입맛 돋우는데 최고랍니다~!~
입맛 없어본 적은 없지만요 ㅎㅎ
STEP 4/6

저는 요렇게 짜지 않게 작은 멸치를 볶아놓고
밥에 섞어 비벼 먹는 걸 좋아한답니다~!~
STEP 5/6

칼칼하게 볶은 잔멸치 볶음
밑반찬으로 냉장고에 넣어두면 든든한 밑반찬 이지요~!~!~
STEP 6/6

견과류도 잔뜩 넣었더니 씹는 식감도 좋은 칼칼한 멸치볶음 정말 맛나답니다~!~

요리후기8 댓글4

5.00

리뷰별점

옥동네

리뷰별점

저도 식용유 넣는것 안좋아하는데 적당히 달고 딱딱하지않아 매우 맛있어요. 감사합니다

2019.03.18 18:00
life****^^

리뷰별점

레시피대로 했더니 촉촉하고 달짝지근 맛난 멸치가 완성되었어요 애들이 잘먹어줘서 고맙더라구요

2018.10.31 20:04
gri.B

리뷰별점

식용유 안쓰고도, 이렇게 맛난음식에 감사해요 덕분에 맛있게 먹었어요~^^

2018.08.28 23:56

쉐프의 한마디

감사합니다

2018.08.29 08:59
곽호기

리뷰별점

맛있어요~

2018.01.13 16:45