Name: 특별한 날을 위한 고구마치즈케이크 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고구마 200g; 크림치즈 200g; 우유 50ml; 설탕 50g; 달걀 1개; 밀가루 20g; 오일 20ml; 통밀쿠키 80g

특별한 날을 위한 고구마치즈케이크 만들기

지난번에 남편이랑 결혼 1주년을 맞이해서 특별한 케이크를 만들어보기로 했어요. 저희는 고구마를 좋아하는데 고구마치즈케이크 만들기 레시피는 없더라구요. 그래서 단호박치즈케이크 레시피에서 단호박 대신 고구마를 넣고 만들어 봤답니다.

6인분 이상

120분 이내

중급

유쾌한쩡이

[더보기] 요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/

재료

재료

노하우

고구마 조리법
고구마 보관법
설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

먼저 통밀쿠키를 지퍼팩에 넣고 사정없이 몽둥이로 때려서 부셔줍니다.
STEP 2/15

너무 가루까지는 아닌 상태로 적당히 부셔줍니다.
STEP 3/15

부순 쿠키를 그릇에 담고 그 위에 오일 20ml를 넣고 섞어줍니다.
STEP 4/15

케익틀에 종이호일을 깔고 오일과 섞은 통밀쿠키를 예쁘게 눌러 깔아준뒤 냉장고에 잠시 넣어둡니다.
STEP 5/15

이제 치즈를 만들어봅시다.
상온에 둔 크림치즈 200g에 설탕 50g을 넣고 휘핑합니다.
STEP 6/15

설탕과 크림치즈가 적당히 섞이면 계란 1개와 우유 50ml를 넣고 휘핑합니다.
STEP 7/15

마요네즈처럼 적당히 크림화가 되었으면 체에 밀가루 20g을 곱게 걸러 줍니다.
STEP 8/15

고구마 200g을 으깨줍니다.
STEP 9/15

고구마를 치즈반죽에 넣습니다.
STEP 10/15

휘퍼로 저어줍니다.
STEP 11/15

통밀쿠키를 바닥에 깐 케이크 틀을 냉장고에서 꺼네 치즈반죽을 부어줍니다.
STEP 12/15

중탕으로 구워줘야해서 넓은 오븐틀에 깨끗한 행주를 깔고 그 위에 뜨거운물을 부워줍니다. 케익틀을 위에 올립니다.
그리고 160도로 예열된 오븐에 60-70분간 돌려줍니다.
오븐
STEP 13/15

완성된 고구마 치즈케이크는 냉장고에 3시간 동안 넣어 식혀줘야합니다!
STEP 14/15

예쁘게 장식하면 특별한 날을 위한 고구마치즈케이크 완성입니다! 사먹으면 3만원. 만들면 만원도 안해요.
STEP 15/15

설탕을 많이 넣지 않아도 고구마의 단맛 덕분에 적당히 달아 딱 좋았어요!