전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹
오븐에 굽던 수플레 치즈케이크를 밥솥으로 구워보았습니다. 생각보다 너무 맛있게 잘 나와주어서 소개드립니다. 냉장고에 차갑게 해서 먹으니 담백하고 진한 치즈맛이 일품입니다. 식감은 꾸덕하진 않고 부드럽고 묵직하고 촉촉합니다.
5인분 
120분 이내 
중급 
안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
재료
- 재료(지름22cm 10인용 전기밥솥)
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- 장식용(선택사항)
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- 밥솥에 바르는 용도
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11크림치즈와 버터는 미리 실온(또는 따뜻한 곳)에 두어 아주 부드러운 상태로 준비한다. 우유를 냄비에 넣고 끓으면 불을 끈다.
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STEP 2/11끓인 우유를 크림치즈에 부어서 휘퍼로 잘 섞어준다음 말랑해진 버터도 넣어 섞는다.온도가 차가워서 잘 안섞이면 뜨거운물을 중탕에 대고 섞어보세요. 따뜻하면 덩어리 없이 매끈하게 잘 섞입니다.
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STEP 3/11체 친 박력분, 소금, 설탕 A를 넣고 섞어준다.
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STEP 4/11계란 노른자를 넣고 섞어준다.
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STEP 5/11흰자에 설탕 B를 2-3회에 나눠 넣어가며 매끈하고 단단한 머랭을 만든다.
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STEP 6/11계란 노른자까지 섞어 놨던 반죽에 머랭을 1/4만 넣고 잘 섞어준다.
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STEP 7/11머랭 나머지를 전부 넣고 완전히 섞어준다. 마무리 단계에서 레몬즙 1큰술도 넣고 섞어준다.레몬즙은 취향에 따라 넣지 않으셔도 됩니다.
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STEP 8/11밥솥에 버터를 얇게 발라주고 반죽을 전부 부어준다.
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STEP 9/11잡곡 취사를 연달아 2번 눌러 준다.잡곡이 백미보다 시간이 길더라구요. 기능이 백미밖에 없으시다면 2번 취사한 후 열어보세요. 가운데에 꼬치를 꽂아서 묻어나지 않으면 다 익은 겁니다.
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STEP 10/11다 익었으면 완전히 식힌 후 틀에서 빼낸다.손으로 눌러서 가운에 부분과 가장자리 부분의 단단한 정도가 같으면 익은 것이다.
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STEP 11/11뒤집어서 접시에 담고 윗면에 미로와를 바르고 딸기로 장식한 후 데코스노우를 뿌려주면 된다.
- 1. 머랭은 단단하고 매끈하게 올려주어야 합니다.
2. 만능찜 기능이 있으신 분들은 만능찜 기능도 좋을 것 같아요.
(똑같이 두번 취사하시면 될 것 같습니다.)
3. 식은 치즈케이크는 냉동 보관하시고 하나씩 꺼내드시면 베스트입니다.
4. 식은 치즈케이크는 바로 드시지 마시고 냉장고에서 차갑게 해서 드시면 더욱 맛있습니다.
4.68
리뷰별점
포토 후기(10)
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서진시헌채이맘♥숙짱리뷰별점요즘 물가는 폭주하는데.. 집에 아이들은 치즈케익을 좋아하는데.. 가까운 파ㆍ바에서 치즈케익 한판이 이제 3만원이 넘네요.. 크기는 작아지고.. 너무 비싼 케익.. 오븐은 없고.. 집에는 에프랑 전자렌지랑 밥솥만 있고.. 그냥 치즈케익 검색을 했는데.. 노 오븐..심지어 밥솥.. 사실 생일은 이미 지났고.. 그래서 그냥 보기만 했다가.. 갑자기 저질러 보고 싶어서.. 베이킹용 저울 사고..박력분 한봉 사고 버터 한덩이 사고.. 크림치즈 200그람짜리 2통 사고.. 저질렀어요.. 머랭부터 망해가지고 (베이킹은 단 한번도 안해봄) 에라 모르겠다ㅡ하고. 계량만 철저히 하고 그대로 따라했어요.. 밥솥에 카스테라 모드가 있어서 켰더니 52분인가? 되서 한번에 했어묘 한김 식히고 나서 보니.. 아..망했구나ㅡ했는데.. 한컷 잘라서 예비초딩 아이 줬는데.. 맛있대요!! 이..무신!!!! 저도 아이 주려던거 한입 먹으니..시판 그 케익인데.. 코팅제(?)만 없지 딱 그거에요!!! 이제 치즈케익 안사먹을 랍니다!! 레시피 감사해요!!2024.01.12 21:47 -
조민길리뷰별점2번째 만들어 먹는데 정말 맛있네요! 저는 레몬보다 바닐라오일을 넣었는데. 바닐라를 좋아해서그런지 넘나 부드럽네요. 그리고 요플레플레인 추가로 넣었더니 더 부드러워졌어요! 참조해주세요^^2023.01.20 14:06 -
권유미리뷰별점간단하고 너무 맛있어요~~ 남편이 손님초대 요리로도 좋을것 같다네요~감사합니다~^^2022.07.24 23:33 -
최연희(崔演姬)리뷰별점이제 치즈케이크는 직접 만들어먹을거에요!! 감사해요♡2022.02.22 15:51
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