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815요리사랑

꼬치 전 & 동태 전 명절음식

명절에 빠질 수 없는 전` 꼬치 동태전 부치기
6인분 이상 90분 이내 초급
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재료Ingredients
    [꼬치 전 재료]
  • 햄
  • 맛살
  • 단무지
  • 대파
  • 느타리버섯 적당량
  • 식용유
  • 튀김가루
  • 달걀
    [느타리버섯 양념 재료]
  • 고운 소금 약간
  • 간장 약간
  • 참기름 약간
  • 후춧가루 약간
    [동태 포전 재료]
  • 동태포
  • 맛소금
  • 후춧가루
  • 밀가루
  • 달걀
  • 식용유
노하우 영상
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
모든 재료들은 적당한 크기로 잘라줍니다 대파는 줄기부분을 사용했어요
단무지는 면포나 키친타월을 이용해 물기를 제거합니다
느타리버섯은 알맞은 크기로 찢어 끓는물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기제거합니다 달걀은 미리 풀어 놓아요~
꼬치에 가지런히 끼워주어요
꼬치에 끼운 후 삐쭉삐쭉한 재료들을 정리해주면 깔끔해져요~
동태전은 해동 후 소금 후춧가루 약간씩 뿌려 재웁니다
꼬치는 안쪽면에 밀가루를 살짝 묻혀주어요

꼬치전 재료에 한 쪽에만 밀가루를 살짝 묻히고 전을 부치면 재료의 색이 선명하게 보이지요

부치기- 달군 팬에 기름 넉넉히 두르고 전의 안쪽이 바닥이 닫게해서 부칩니다
재료-밀가루-달걀-부치기
동태전도 같은 방법으로 했어요~
레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

태그Tag
#꼬치전#동태전#명절음식#전요리#추석음식#부침개
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