Name: 콜라품은 찜닭
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 2마리; 청양고추 1봉 마늘 2쪽; 당면 1줌; 당근 1개; 양파 2개; 감자 2개; 파 1/2개; 콜라 종이컵 4컵; 간장 종이컵 1컵; 매실 1/4컵; 올리고당 1큰술

콜라품은 찜닭

콜라와 간장만 있다면 닭요리는 뭐든 할 수 있어

4인분

60분 이내

아무나

쫑밍

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재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
청양고추 보관법
당면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

야채는 먹을만한 크기로 잘라서 준비해 줍니다.
STEP 2/14

마늘과 고추도 잘라서 2번 넣을꺼니까 2회 분으로 준비해 줍니다.
STEP 3/14

당면은 미리 30분 정도 담가서 불려줍니다.
STEP 4/14

닭은 깨끗이 씻어 한번 삶아 줍니다.
STEP 5/14

먼저 준비해 두었던 고추와 마늘을 넣고 잡내를 없애줍니다.
집에 있는 커피가루나 카카오닙스 말린 과일이 있다면 넣어주시면 닭의 냄새를 잘 잡아낼 수 있습니다.
STEP 6/14

30분정도 끓여주면 색깔이 이렇게 뽀애요 ㅎㅎ 그럼 건저서 찬물에 씼어서 닭 기름을 제거해줍니다.
차가운 물은 기름기가 쪽 빠지고 닭 살이 쫄깃해진답니다.
STEP 7/14

팬에 기름두르고 살짝 볶다가
간장 종이컵기준으로 1
콜라 4를 넣어주고
매실 1/4 정도 넣어줍니다.
STEP 8/14

종이컵으로 사용해야 계량이 잘 되는거 같더라구요 콜라 같지만 간장입니다 ㅎㅎ
STEP 9/14

매실도 약간 넣어줍니다.
STEP 10/14

그럼 살짝 잠길잠길 하면 그 위에 마지막으로 준비해뒀던 마늘과 청양고추를 넣어서 느끼한 맛을 잡아줍니다.
STEP 11/14

10분 후 그 사이 준비해놨던 야채들도 함께 넣어서 익혀줍니다.
STEP 12/14

10분 후 썰어 놓았던 파도 함께 넣어줍니다.
STEP 13/14

10분 후 불려 놨던 당면도 넣어줍니다.
STEP 14/14

다 익은거 같으면 올리고당 1큰술을 쭉 돌려줍니다. 그럼 윤기와 함께 고급져 보입니다.