Name: 콜라품은 찜닭
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 2마리; 청양고추 1봉 마늘 2쪽; 당면 1줌; 당근 1개; 양파 2개; 감자 2개; 파 1/2개; 콜라 종이컵 4컵; 간장 종이컵 1컵; 매실 1/4컵; 올리고당 1큰술

콜라품은 찜닭

콜라와 간장만 있다면 닭요리는 뭐든 할 수 있어

4인분

60분 이내

아무나

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대파 조리법
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간장 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/14

야채는 먹을만한 크기로 잘라서 준비해 줍니다.
STEP 2/14

마늘과 고추도 잘라서 2번 넣을꺼니까 2회 분으로 준비해 줍니다.
STEP 3/14

당면은 미리 30분 정도 담가서 불려줍니다.
STEP 4/14

닭은 깨끗이 씻어 한번 삶아 줍니다.
STEP 5/14

먼저 준비해 두었던 고추와 마늘을 넣고 잡내를 없애줍니다.
집에 있는 커피가루나 카카오닙스 말린 과일이 있다면 넣어주시면 닭의 냄새를 잘 잡아낼 수 있습니다.
STEP 6/14

30분정도 끓여주면 색깔이 이렇게 뽀애요 ㅎㅎ 그럼 건저서 찬물에 씼어서 닭 기름을 제거해줍니다.
차가운 물은 기름기가 쪽 빠지고 닭 살이 쫄깃해진답니다.
STEP 7/14

팬에 기름두르고 살짝 볶다가
간장 종이컵기준으로 1
콜라 4를 넣어주고
매실 1/4 정도 넣어줍니다.
STEP 8/14

종이컵으로 사용해야 계량이 잘 되는거 같더라구요 콜라 같지만 간장입니다 ㅎㅎ
STEP 9/14

매실도 약간 넣어줍니다.
STEP 10/14

그럼 살짝 잠길잠길 하면 그 위에 마지막으로 준비해뒀던 마늘과 청양고추를 넣어서 느끼한 맛을 잡아줍니다.
STEP 11/14

10분 후 그 사이 준비해놨던 야채들도 함께 넣어서 익혀줍니다.
STEP 12/14

10분 후 썰어 놓았던 파도 함께 넣어줍니다.
STEP 13/14

10분 후 불려 놨던 당면도 넣어줍니다.
STEP 14/14

다 익은거 같으면 올리고당 1큰술을 쭉 돌려줍니다. 그럼 윤기와 함께 고급져 보입니다.