Name: 감자조림
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 감자 4~5개; 양파 1/4~1/2개 (생략가능); 당근 1/8개 (생략가능); 마늘 5개 (생략가능); 청양고추 1개 (생략가능); 식용유 10~15cc; 참깨 3~5cc; 양조간장 75cc; 설탕 45cc; 물엿 15cc; 물 100~200cc (쫀득.보통); 물 300~400cc (푸석하게); 참기름 5~7.5cc

감자조림

남는 식자재로 요리아닌 음식하기

따라해도 폭망아닌 중간은 가는 맛찾기

본인입맛에 맞는 레시피응용하기

~감자1박스를 받아 감자와의 전쟁시작

6인분 이상

60분 이내

아무나

맛따라삼만리

[더보기] 입맛에 맛는 레시피찾기.응용해보기.

재료

재료

감자
4~5개 구매
양파
1/4~1/2개 구매

생략가능
당근
1/8개 구매

생략가능
마늘
5개 구매

생략가능
청양고추
1개 구매

생략가능
식용유
10~15cc 구매
참깨
3~5cc 구매

양념

양조간장
75cc 구매
설탕
45cc 구매
물엿
15cc 구매
물
100~200cc 구매

쫀득.보통
물
300~400cc 구매

푸석하게
참기름
5~7.5cc 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
깨 조리법
양조간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

감자5개를 세척및손질해 자르고 물에 담가놓았다 물기빼기
감자 손질법 레시피
STEP 2/10

마늘5개.양파1/4개.청양고추1개 잘라준비하기(생략가능)
STEP 3/10

양조간장75cc.설탕45cc.물엿15cc에 물200cc넣고(쫀득.보통100~200cc.푸석하게300~400cc) 조림장만들기(간장은 감자1개당15cc계량)
STEP 4/10

팬에 식용유15cc두르고 감자 테투리가 투명해질때까지 볶기
STEP 5/10

테두리가 투명해진 감자에 마늘5개.당근1/8개.청양고추1개넣고 투명한 감자테두리가 없어질때까지 볶아주기
STEP 6/10

조림장을 부어 자작하게 조려주기
STEP 7/10

자작하게 조려진 감자에 양파넣고 국물없이 조리기
STEP 8/10

다 조려지면 참기름5cc 두르고 참깨3cc뿌려주기(참기름을 5cc이상넣으면 기름향이 강해지고 단맛이 더달게 느껴져요(참기름에 자신없으면 생략하세요)
STEP 9/10

조림장에 물200cc넣고 조린 알맞게 익은 감자조림 - 장시간보관용이함
STEP 10/10

조림장에 물400cc넣고 푸석하게 익힌 감자조림 - 밥에 비벼먹기 좋음