가지요리 가지장아찌 꼬들꼬들한 밑반찬 가지반찬
마당 텃밭 가지가 어찌나 잘 자라는지 가지 풍년이랍니다
가지 반찬 여러 가지로 해 먹고 싶은데 요즘 제 몸이 정상이 아니라
모두 잘라서 말리고 있어요~!~
그리고 몇 개 잘라서 장아찌를 담아 보았는데
요거 정말 담아보시라고 권해주고 싶을 만큼 맛있네요~!!~
쫄깃한 식감에 정말 맛있는 밥반찬이랍니다~!!~~
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 소스
-
조리순서
-
STEP 1/7식용유를 두른 팬에 가지를 구워줍니다
가지는 기름이 많이 배어들기에
껍질 쪽부터 구워줍니다
-
STEP 2/7구워준 가지는 용기에 담고 양파 꽈리고추 홍고추같이 넣어준 후에
맛간장과 모든 재료를 끓이지 않고 바로 부어주었어요!!~
오래 두고 먹을 것이 아니기에 끓이지 않고 바로 부어주었어요
맛간장 만들 때 이미 끓여 놓았던 것이네요~!~!~
-
STEP 3/7맛간장과 식초 설탕을 넣어서 담가놓은 간장소스
부어준 후 다음날부터 먹을 수 있는 가지장아찌입니다~!~
-
STEP 4/7가지뿐 아니라 양파장아찌와 꽈리고추까지 곁들여 먹을 수 있어서
여러 가지 밑반찬으로 즐길 수 있답니다~!~~
-
STEP 5/7손으로 쭉쭉 찢어서 먹으면 쫄깃쫄깃
아주 맛나게 먹을 수 있는 가지장아찌입니다~!@~
-
STEP 6/7설탕 대신 올리고당을 넣었더니 더욱 쫄깃하면서
아작거리는 가지장아찌입니다~!~~
-
STEP 7/7요즘 꽈리고추는 아주 매콤하더라고요~~~
매콤한 꽈리고추와 가지장아찌를 함께 밥 위에 올려 먹으면
이보다 밥도둑은 없을 것 같네요~!~~
- 가지를 전면부터 구우면 기름을 너무 많이 흡수하기 때문에 껍질쪽부터 구워주는게 포인트 입니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,