느끼하지 않고 담백한 건강한 초록색 파스타/부추페스토 파스타
안녕하세요 오늘은 눈까지 싱긋해지는 듯한 파스타를 만들어 보겠습니다.
싱긋한 부추를 이용한 부추페스토 파스타입니다~
페스토란
페스토(pesto)는 가열조리하지 않은 소스로 신선한 바질(basil), 마늘, 파인 너트(pine nuts), 파르메산치즈나 페코리노(pacorino) 치즈와 올리브유로 만든 그린 소스(green sauce)이다. 재료들은 막자사발(mortar)과 막자(pestle)에 함께 으깨거나 푸드 프로세서에 넣고 곱게 으깰 수 있다. 클래식한 신선한 맛의 소스는 이탈리아 제노아에서 유래하였다. 특히 파스타와 함께 많이 즐긴다.
2인분 
30분 이내 
중급 즉시 반드시 될때까지 가진것은 자신감 하나로 성공을 꿈꾸는 20대 청년입니다 많은 응원부탁드립니다
재료
- 재료
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200ml
노하우
조리순서
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STEP 1/10사각치즈보다 크림치즈가 있었으면 좋았겠지만 사각치즈로 대체해주었습니다.
재료들 모두 준비해주세요~
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STEP 2/10부추와 완두콩 씻어서 준비해줍니다.
양송이 채썰어주시구요.
양차도 가늘게 채썰어줍니다.
브로커리는 먹기좋게 손으로 뜯어줍니다.
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STEP 3/10두콩과 브로커리 3분가량 소금물에 대처줍니다.
대치고 난뒤 찬물에 식혀주세요.
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STEP 4/10부추도 10초가량 짧게 대쳐줍니다.
부추는 오랫동안 익히면 질겨집니다.
짧고 빠르게 대처 주세요.
후 찬물에 식혀주세요~
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STEP 5/10페스토를 만들차례입니다.
생크림 1컵
부추, 치즈 준비한 분량대로 넣어줍니다.
그리고 갈아주세요
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STEP 6/10페스토가 완성됬으면 소금간으로 산해줍니다.
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STEP 7/10스파게티 삶아줍니다.
스파게티또한 소금물에 삶아줍니다.
8분가량 삶아줍니다.
달라붙지않게 수시로 저어가며 삶아주세요.
삶은뒤 채에걸러서 올리브유에 버무려 놓아 주세요.
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STEP 8/10마늘 올리브유에 볶아주시구요.
마늘향이 올라올때쯤 양파 넣어서 함께 볶아주세요.
양송이 버섯도 함께 넣어줍니다.
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STEP 9/10볶은 재료들이 익었으면 완두콩과 브로컬리 넣어주세요.
만들어 놓은 부추 페스토도 넣어줍니다.
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STEP 10/10스파게티도 삶아진것 넣어주시고 한방향으로 양념이 스며들도록 저어줍니다.
크림소스가 자글자글 끓으면 불끄고 이쁘게 담아내어 주시면 완성입니다~
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