연근조림 만드는법, 아삭하고 쫀득한 식감의 밑반찬 !
건강한 밑반찬 연근조림 ! 만들어봤어요 ~
http://blog.naver.com/qw3859
4인분 
60분 이내 
아무나 내가 차리는 맛있는 밥상♡
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7자숙연근은 식초에 절여져서 판매되는 연근이라
신맛을 제거하고 요리하셔야 되는데요
팩에 있는 연근을 한번 흐르는물에 씻어준후에
물에 20분 가량 담궈서 신맛을 제거해주세요
20분 정도 후에 한번 더 흐르는물에 씻어 물기를 빼주세요
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STEP 2/7물기 제거한 연근은 식용유에 한번 볶아주세요
그래야 더 아삭한 식감을 살려낼수 있답니다
너무 노릇하게 볶는게 아니라 식용유를 어느정도
연근에 입힌다는 정도로만 볶아주시면 되요 ~
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STEP 3/7어느정도 식용유에 볶아준 연근에 이제 분량의 양념을
넣어주시면 되는데요, 저는 종이컵 기준으로 넣어줬어요
물 2컵, 간장 1/2컵, 올리고당 9큰술을 넣어주세요
제가 양념에 올리고당 10큰술이라고 해두었는데요
나머지 1큰술은 양념이 어느정도 졸아들었을때 넣어줄꺼예요
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STEP 4/7연근에 간장양념이 잘 베이도록 졸여주시면 되는데요
바닥에 양념이 자박하게 남아있을정도로 졸여주세요
졸이는 도중에 단맛은 좀 조절하셔야 되는데요
저는 물양에 맞춰 올리고당을 넣어줬는데 그리 달진 않았거든요
조금 더 달게 드시려면 설탕을 1~2큰술 정도 추가하셔도 좋을듯해요
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STEP 5/7양념이 거의 졸아들면 마지막 올리고당 1큰술과
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STEP 6/7참기름 1큰술을 넣고 양념이 거의 없어진다 싶을때까지
한번 졸여서 마무리 해주세요
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STEP 7/7마지막은 통깨 팍팍 뿌려 연근조림 마무리 !
4.94
리뷰별점
포토 후기(5)
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로즈마리222리뷰별점잘했는데 ㅎㅎ 제가 재료용량을 잘못햌ㅅ나봐요 내아루시럽으루더너랗고 참기름도ㅡ듬북햐야할둣랍니다 그러면 맛난더싯 같숩나다 감사합니다2023.07.19 02:18 -
surazi****리뷰별점맛나게 했네요2023.05.25 20:07 -
고양이대장리뷰별점처음 해본건데 성공했어요!!!!2023.02.12 15:48 -
놀던것들리뷰별점감사합니다 첨 한거치곤 잘했다고 칭찬받았지만 간장맛이 많이 난다고 하네요 비법이 있을까요?2022.03.01 21:19
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