알감자조림 동글동글 맛있는 감자반찬
작고 동글동글한 알감자... 은근 요 작은 감자가 귀하더라구요. 깨끗이 씻어서 껍질째 짭조름하면서도 윤기 좔좔 흐르게 조리는 감자반찬으로 은근 밥도둑이 되는 알감자조림 이랍니다. 든든한 반찬으로도 간식으로도 파실파실하니 요즘 먹기 좋은 찬이지요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4알감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주어야해요. 씻은 후 찬물에 담궈 남은 잔흑을 제거해 주면 된답니다.
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STEP 2/4움푹한 팬이나 냄비에 분량의 알감자와 물, 간장, 맛술을 넣어 센불에서 조리다가 끓으면 중불에서 조려 줍니다. 이때 주의할 점은 자꾸 뒤적거리지 마시고 감자가 익어갈때까지 마냥 조려준다는거~~^^ 익어가면 젓가락으로 찔러봐서 감자가 익으면 올리고당과 설탕을 넣어 윤기나게 조려 줍니다.
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STEP 3/4감자가 꽤 조려지면 뒤적거려도 부슬러 지지 않으니 요때부터는 윤기 좔좔 흐르게 가끔씩 뒤적거려 가면서 조려 주시면 된답니다.
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STEP 4/4다 조려지면 불을 끄고 통깨와 송송 썬 부추나 파를 넣어 섞어 주세요. 저는 남은 부추 넣어주니 아이들이 더 잘먹고 좋더라구요.
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